Soda irlandais au chou frisé


Dans Cet Article:

Ingrédients pour la recette (pour 1 pain)

  • 180 g de chou frisĂ©
  • sel
  • 300 g de farine
  • 100 g de farine complète d'Ă©peautre
  • 1 cuillère Ă  soupe de levure chimique
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de soda
  • 2 cuillères Ă  soupe de sucre
  • 1 oeuf
  • 30 g de beurre liquide
  • environ 320 ml de babeurre

Préparation (temps de préparation / préparation: 65 minutes)

1. Lavez le chou frisé et faites-le blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes. Puis éteindre à froid, sans les côtes épaisses des feuilles et hacher finement.
2. Préchauffez le four à 230° C. Recouvrez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
3. Tamiser la farine dans un bol, mélanger avec le bicarbonate de soude, le bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de sel et le sucre. Fouetter l'oeuf avec le beurre et le babeurre. Ajoutez le mélange à la farine, remuez à la fourchette jusqu'à ce que tout soit mélangé pour obtenir une pâte pas trop humide.
Atter, travailler la farine et la menthe au beurre. Former la pâte en un pain rond, couper en travers et placer sur la feuille préparée.
5. Cuire la pâte pendant environ 10 minutes, puis réduire la température du four à 190° C et cuire le pain pendant 25 à 30 minutes supplémentaires (test de frappe!). Retirer le pain du four et laisser refroidir sur une grille.

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