Évider la citrouille et la courge ornementale pour la conserver


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Évider la citrouille et la courge ornementale pour la conserver: courge

Que la citrouille ne dure pas éternellement, c'est compréhensible. Après tout, il s’agit d’un légume-fruit qui contient un pourcentage élevé (jusqu’à 90%) d’eau et ne la perd pas avec le temps, mais entre également en contact avec des bactéries qui se décomposent ou provoquent des moisissures. La déshydratation, les moisissures et les bactéries sont donc les principales causes de la pourriture d'une citrouille. Évider les citrouilles d’Halloween est particulièrement à risque car d’une part elles reçoivent beaucoup de pulpe et donc d’eau et d'autre part la citrouille est blessée. Ainsi, davantage de micro-organismes peuvent pénétrer.

Diverses méthodes de conservation

Certaines méthodes de préservation d'une citrouille sont basées sur l'élimination de l'eau. D'autres font exactement le contraire. Voici une tentative pour garder la citrouille aussi fraîche que possible et l'alimenter en eau. Avant tout, il est important d’éviter au maximum les bactéries ou de les tuer, pour que la perte ne se produise pas encore plus rapidement. Les citrouilles d'Halloween doivent toujours être érodées avant d'être conservées. Pour une citrouille et une courge évidées, différentes méthodes sont généralement utilisées pour les conserver. Voici un aperçu des variétés de citrouilles d'Halloween potentielles:
  • Jack O'lantern (gourde de lanterne)
  • Petite Latern
  • NĂ©on F1
  • Doux jack
  • Citrouille d'Aspen
  • Roi d'automne
  • BĂ©bĂ© ours
Exemples de courges ornementales:
  • Shenot Crowns
  • Gourd Verruquese
  • Mini balle
  • Aile d'automne

Le moment idéal pour la récolte

Les points de pression, les blessures ou les coupures favorisent la pénétration des bactéries et donc la pourriture et la moisissure. Par conséquent, il ne faut utiliser que les citrouilles dont la coquille est absolument intacte. En outre, le bon moment de la récolte est extrêmement important pour la durabilité de la citrouille. La taille et la couleur des fruits seuls ne vous disent rien sur le degré de maturité. Les signes d'une citrouille mûre:
  • Tige ligneuse
  • coquille solide et dure
  • doit sonner creux quand on frappe

stockage

Si la citrouille ne doit pas être utilisée immédiatement, elle ne doit pas être simplement stockée quelque part et d’une manière ou d’une autre. Bonnes conditions de stockage:
  • BoĂ®te en bois (permĂ©able Ă  l'air)
  • Ă©tendre avec du polystyrène
  • TempĂ©rature: 15-20° C

Évider la citrouille d'Halloween correctement

Avant de creuser une citrouille, il faut d'abord bien laver sa coquille. Sur la peau externe, il y a toujours beaucoup de micro-organismes présents, qui autrement pénètrent à l'intérieur de la citrouille.
  • laver Ă  l'eau tiède savonneuse
  • rincer Ă  l'eau claire
  • sec
Une citrouille d'Halloween doit être soigneusement et complètement érodée. Tous les ingrédients collants sont très sujets à la moisissure.
  • outil tranchant et très propre
  • coupes lisses sans franges et coins inutiles
Astuce:L'épaisseur de la pulpe restante n'a pas d'impact significatif sur la durée de conservation. Si quelque chose a été trop coupé, c'est pas mal.

Croissance lente de la moisissure dans la citrouille creusée

Citrouille creusée

Pour tuer des microorganismes tels que des bactéries, divers moyens sont possibles. Les produits étant corrosifs et présentant un risque pour la peau et les yeux, portez toujours des gants et éventuellement des lunettes de protection. En cas de trempage prolongé, le seau doit être placé de manière à protéger les enfants et les animaux domestiques afin d'éviter les accidents. Agents tueurs de bactéries:
  • vinaigre
  • acide citrique
  • blanchiment
L'acide ou l'eau de Javel est toujours dilué avec de l'eau appliquée et la citrouille évidée avec l'ouverture vers le bas.
  • Seau ou navire plus grand
  • Eau de Javel: 15 ml par litre d'eau
  • Jus de citron: une part d'eau plus une part d'acide citrique
  • eau froide
  • Tremper pendant au moins une heure ou toute la nuit
  • bien sec
  • Frotter les bords coupĂ©s avec de la vaseline (joint)
Astuce:Les sprays spéciaux à la citrouille contiennent généralement un composant antibactérien et une huile ou une cire.

Obtenir l'humidité

  1. avec de la peinture ou de la laque:Lorsque la citrouille est correctement érodée et bien séchée, elle est vaporisée à l’intérieur et à l’extérieur avec du fixatif pour cheveux ou du vernis. Le vernis scelle la surface, empêchant la citrouille de perdre du liquide. De temps en temps, devrait être pulvérisé. Malheureusement, cette méthode ne protège pas contre la croissance de moisissures.

  2. avec vaseline:Vaseline est un bon remède à la maison pour faire durer une citrouille d’Halloween plus longtemps. Séchez simplement avec une serviette en papier après avoir vidé et appliquez une couche épaisse de vaseline. Maintient pendant deux à trois semaines.

  3. avec balai ou cire d'abeille:Une couverture en cire protège la citrouille sensible contre les pertes d'eau et les points de pression. En outre, il donne au corps ou à la cire d'abeille un éclat naturel.

Soit dit en passant:Si la citrouille d’Halloween ratatinée - mais pas moisie - aide l’épouvantable à faire peau neuve: passez la nuit dans un seau d’insert en eau froide!

SĂ©chage de courges ornementales

Une déshydratation rapide, par exemple à des températures plus élevées dans le four ou sur l’appareil de chauffage, provoque la perte d’eau de la citrouille, mais elle diminue également considérablement lors de cette procédure et devient inesthétique et ridée. Le moyen le plus sûr de préserver une citrouille est le séchage lent. Et pendant des mois. Pas un moyen viable de préserver rapidement une citrouille d'Halloween. Le séchage est idéal pour les citrouilles d'ornement. Une citrouille ornementale contient moins de pulpe et donc d’eau, ce qui la rend plus facile à sécher.
  • RĂ©coltez les citrouilles mĂ»res lorsque les feuilles des vrilles sont dĂ©jĂ  lĂ©gèrement sèches
  • coupe avec une coupe lisse
  • IMPORTANT: Laisser 3-5 cm de tige
  • aide Ă  drainer l'eau
  • Laver la citrouille avec de l'eau tiède savonneuse
  • rincer Ă  l'eau claire
  • dans le garage, la maison ou un hangar Ă  sĂ©cher
  • mettre sur une surface plus haute
  • mĂŞme d'en bas, l'air doit arriver Ă  la citrouille (planches avec des espaces)
  • attention Ă  la bonne circulation de l'air
  • Retourner soigneusement toutes les deux ou trois semaines
Selon la taille de la citrouille, le séchage de la citrouille peut prendre entre six et douze mois. Une bonne indication pour le séchage est que lorsque vous secouez, un bruit de cliquetis (par les noyaux) est audible et la citrouille est très légère. Dans certains cas, les noyaux peuvent également être coincés à l'intérieur et donc ne pas causer de bruit.
Alternativement, la courge ornementale peut également être suspendue pour sécher. Enveloppez la citrouille sur un bâton avec une ficelle et suspendez-la dans un endroit bien ventilé. Pour mieux dissiper l'humidité de l'intérieur, utilisez un clou propre pour piquer trois à quatre trous au fond. À l'intérieur des bâtiments, il est conseillé de placer un journal ou un porte-fleurs en dessous pour éviter les taches. Après séchage, les citrouilles doivent être lavées à nouveau avec de l'eau savonneuse. Si la coque est devenue froissée ou tachée, la couche externe peut être délicatement grattée avec un couteau tranchant et propre.
conclusion
Il est préférable de creuser une citrouille d'Halloween, puis de la plonger dans une solution antibactérienne. Pour qu'il retienne mieux l'eau, le crémage à la vaseline ou à la cire d'abeille a fait ses preuves. Les gourdes ornementales peuvent être suspendues ou séchées sur une surface perméable à l'air avec une bonne circulation d'air. Ces méthodes permettent de garder le visage effrayant d'une citrouille évidée fraîche pendant environ deux à trois semaines. Les courges ornementales peuvent parfois durer plusieurs années si elles sont bien séchées.

À savoir sur les citrouilles évidées bientôt

Coutume de la sculpture de citrouille
  • A l'origine, la coutume de sculpter une citrouille d'Irlande Ă  l'Halloween.
  • Ă€ son Ă©poque, cependant, les betteraves Ă©taient taillĂ©es pour chasser les mauvais esprits.
  • Lorsque la coutume s'est rĂ©pandue en AmĂ©rique, au lieu des betteraves, il s'agissait principalement de citrouilles.
  • Ce sont beaucoup mieux pour la sculpture en raison de leur texture et leur taille.
  • Depuis lors, des citrouilles pour la sculpture de Halloween ont Ă©tĂ© utilisĂ©es Ă  ce jour.
Utilisez la citrouille
  • La pulpe de la citrouille est extrĂŞmement saine et savoureuse.
  • Par consĂ©quent, la pulpe de fruit creuse produite par la sculpture de citrouille est Ă  la base de nombreux plats dĂ©licieux: soupe de citrouille, salade de pommes de terre bouillie et citrouille, chili con potiron, ragoĂ»t de viande et de potiron, pain Ă  la citrouille, poivron aux herbes ou crème glacĂ©e Ă  la citrouille
  • La pulpe peut Ă©galement ĂŞtre facilement grillĂ©e, rĂ´tie ou marinĂ©e.
  • Certaines variĂ©tĂ©s de citrouille ont des graines huileuses qui composent l'huile de graines de citrouille populaire.

Carte Vidéo: 3 astuces pour conserver vos courges tout l'hiver.

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