RĂ©colte et stockage de la courge Hokkaido - Remarques importantes sur la synchronisation, la technique et la conservation


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La saison des citrouilles approche. Alors que les fruits brillent déjà de loin, le jardinier peut attendre avec impatience la récolte. Quand est-il enfin temps et comment les citrouilles se conservent-elles fraîches pendant longtemps? Nous vous disons

Récolte et conservation de la citrouille d'Hokkaido - Informations importantes sur la durée, la technique, la conservation

Certaines personnes peuvent difficilement attendre la saison des citrouilles. Les citrouilles d'Hokkaido sont les plus populaires. Ils ont un goût légèrement de noisette, rappellent légèrement les châtaignes et ont une pulpe juteuse et pauvre en fibres. En plus du goût délicieux, ils ne sont pas si gros, ils sont donc parfaits pour les petits ménages. De plus, vous pouvez manger le bol avec la citrouille Hokkaido, ce qui signifie moins de déchets.

La meilleure partie est que cela dure plusieurs mois. Bien entendu, il a été récolté au bon moment et stocké de manière optimale. Parce qu'il y a beaucoup à considérer. Si vous vous en tenez aux conseils, vous pourrez toujours profiter du délicieux fruit bien après la saison des récoltes.

Le moment optimal pour la récolte

Bien que la citrouille d'Hokkaido traverse déjà les nombreux verts en août, la récolte commence habituellement en septembre et se poursuit ensuite jusqu'en décembre. Mais il peut aussi arriver que cela soit mûr plus tôt. Cela dépend de la météo et du moment du semis. Il est important qu'ils ne récoltent la citrouille que lorsque celle-ci est à pleine maturité.

Mais quelle heure est-il exactement? Très simple Vous avez juste besoin de frapper légèrement sur la citrouille. Si vous entendez un son creux, vous pouvez en déduire que la citrouille d'Hokkaido est mûre.

»Note importante:S'il fait très froid et qu'il fait très humide vers la saison des récoltes, il est recommandé de retirer la citrouille lorsqu'elle est immature, sinon elle pourrait pourrir. Rangez la citrouille temporairement au chaud et au sec, elle mûrira un peu plus.

Alors tu récoltes bien

La manière dont vous récolterez la citrouille en détail dépend de la manière dont vous l'utiliserez par la suite. Si vous souhaitez le conserver, vous devez laisser la tige et quelques centimètres de la tige sur le fruit. Si vous ne le faites pas, la citrouille ne commencera pas à pourrir. Si vous coupez le fruit de la plante (couteau tranchant ou sécateur), veillez à ne pas endommager le fruit.

Si vous voulez transformer le fruit immédiatement, ce n'est pas très important si la tige est toujours allumée.

Stocker correctement la citrouille Hokkaido

En gros, il est possible de stocker la citrouille mûre pendant huit semaines maximum. Mais cela ne fonctionne qu'avec des fruits entiers, qui ne sont pas endommagés. Si vous devez couper la citrouille, elle peut rester au réfrigérateur pendant quatre jours maximum.

Les facteurs importants pour le stockage sont:

  • Endroit cool
  • Endroit sec
  • Le fruit entier vaut mieux que le fruit fendu

Afin de conserver la citrouille plus longtemps, nous recommandons de la congeler. Vous n'avez pas à le cuire à l'avance, mais vous pouvez simplement couper les fruits en morceaux et les mettre au congélateur.

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