Herb Culture - Cultiver des herbes dans le jardin et le balcon


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Les supermarch√©s proposent √©galement des herbes fra√ģches en pots. Cependant, cette offre est limit√©e aux herbes habituelles d√©pendant du supermarch√©, comme chaque m√©nag√®re le sait depuis longtemps. √Ä mesure que la cuisine gagne en popularit√©, il en va de m√™me pour les ingr√©dients rares et inconnus. Cela inclut les herbes, de sorte que l'offre devient plus diversifi√©e. Si vous voulez vraiment utiliser des herbes fra√ģches dans la cuisine, placez-les sur le balcon, dans des bo√ģtes et des pots ou dans le jardin.
Astuce:Les herbes en tant que graines sont bon marché.

Quelles herbes sont populaires?

Les herbes fra√ģches sont tr√®s populaires dans la pr√©paration des aliments, car elles apportent un go√Ľt √©pic√© aux aliments. En outre, la plupart des herbes ont √©galement un effet sp√©cifique sur la digestion, d'autres ont m√™me une valeur sp√©ciale pour la sant√©. Donc, ce ne sont pas seulement les herbes de cuisine qui sont plant√©es, mais aussi certaines des herbes dites m√©dicinales. Ce sont les plus populaires en raison de leur go√Ľt et de leur effet:
  • Romarin, utile pour la digestion, contre les crampes d'estomac, d√©licieux avec des pommes de terre et de la viande
  • Sauge, italienne et m√©diterran√©enne, antibact√©rienne, contre la mauvaise haleine, probl√®mes digestifs, maux de gorge et gingivite
  • Le basilic, √©galement pr√©sent dans la cuisine italienne, a un effet antibact√©rien
  • L'aneth, go√Ľte d√©licieux dans la salade de concombre, apaise l'estomac et aide avec les probl√®mes gyn√©cologiques
  • Le persil, le go√Ľt dans la salade, sur les pommes de terre, est diur√©tique et √©limine les bact√©ries
  • La ciboulette, l√©g√®rement √©pic√©e, riche en vitamines, a un go√Ľt d√©licieux dans la salade verte, purifie
  • Cresson, d√©licieux pour le fromage cottage sur le pain, dans la salade, a des oligo-√©l√©ments riches tels que le chrome
  • Estragon, classique fran√ßais, dans les sauces, stimule la digestion et le m√©tabolisme
  • La menthe poivr√©e, connue sous le nom de th√©, soulage les crampes et les naus√©es
  • Thym, utile pour tousser, mais aussi pour s'endormir
Il existe maintenant de nombreux types d'herbes connus et toujours nouveaux et inconnus. Les produits courants tels que ceux mentionnés ci-dessus peuvent être achetés sous forme de graines dans des sacs au supermarché ou à la pharmacie. Ils sont parfois semés à certains moments, d'autres comme des cressons à tout moment.

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Que faut-il prendre en compte lors du semis ou de la plantation? - Selon que vous achetez ses herbes sous forme de graine ou de plante en pot, vous pouvez également les planter à chaque saison. Les soi-disant conteneurs - c’est-à-dire les jeunes plantes dans le pot - peuvent être plantés par temps sans gel dans le jardin. Si vous n'avez pas de jardin, vous pouvez également choisir un grand pot de fleurs ou même le bac à fleurs. Ici, cependant, il serait utile d’utiliser une terre de jardin normale et pas de terreau. Ceci est pré-fertilisé et cet engrais n'est probablement pas destiné aux plantes comestibles.

Herbes dans le jardin

Un petit lit d'herbes dans le jardin offre la possibilité d'utiliser des herbes des types les plus différents toute l'année. Les herbes de cuisine sont toutes des variétés couramment utilisées dans la préparation des aliments et comme chacun le sait. En plus du persil, de la ciboulette et de l'aneth, vous pouvez en faire pousser une variété. Les herbes sont robustes et ressentent au maximum la sécheresse. Si vous créez un lit surélevé ou une spirale à base de plantes pour vous, vous trouverez ici un emplacement optimal en fonction de leurs circonstances, si vous connaissez les préférences respectives. Si le jardin d'herbes aromatiques est créé près de la terrasse, il est préférable de couper rapidement quelque chose sans devoir porter des chaussures de jardin supplémentaires.

Herbes à une, deux et vivaces

Les herbes disponibles dans les sachets de graines sont pour la plupart des variétés annuelles qui sont les mieux plantées en mai. Il ne faut alors plus craindre les gelées au sol et les graines peuvent germer sans entrave. Le temps de semis exact peut être lu sur le sac de semences, ainsi que lorsque les herbes sont prêtes à être coupées. Si vous voulez semer des herbes bisannuelles ou vivaces, il vaut mieux utiliser septembre. Alternativement, on peut aussi planter des plants au printemps dans le jardin sur place.
Astuce:Ne traitez pas les herbes avec des engrais chimiques, cela pourrait en alt√©rer le go√Ľt.
Comme avec toutes les plantes du jardin, les herbes ne doivent pas √™tre arros√©es au soleil de midi, sinon elles pourraient br√Ľler facilement. Le d√©but de la matin√©e est propice, sinon les √©t√©s tr√®s chauds peuvent √™tre vers√©s le soir, lorsque le soleil ne brille plus.
Astuce:Seul le persil, la ciboulette ou le cumin ont besoin de beaucoup d'eau, les autres un peu moins.
Il est √©galement judicieux de garder le sol autour des herbes toujours l√Ęchement afin que suffisamment d'air puisse atteindre les racines. De plus, l'eau d'irrigation peut mieux p√©n√©trer.

Herbes comme une jeune plante dans le pot

Si vous ne voulez pas attendre que les grains de semences d√©veloppent de petites plantules qui vous prendront un certain temps pour les r√©colter, vous pouvez √©galement utiliser des plantes dites en conteneurs. Ceux-ci sont disponibles dans le commerce de jardin, o√Ļ ils peuvent √™tre achet√©s dans beaucoup de vari√©t√©s. Sous cette forme, vous pouvez rapidement cr√©er des lits d'herbes entiers tels qu'une spirale d'herbes ou un lit d'herbes hautes, car vous pouvez voir imm√©diatement combien de plantes ont de l'espace. De plus, ce type d'utilisation √©pargne trop de plantules.
Astuce:Couper les herbes en arrière favorise la ré-émergence.
Lorsque les herbes de cuisine se développent bien, vous pouvez récolter régulièrement et abondamment. Maintenant, il vaut même la peine de congeler les herbes ou de les suspendre pour les faire sécher, comme cela peut très bien se faire avec des brins de romarin. Le persil, la ciboulette et l'aneth peuvent être congelés comme mélanges pour salades et créer une salade verte particulièrement savoureuse en plein hiver

Planter des herbes médicinales dans le jardin

Les plantes médicinales peuvent également être plantées dans le jardin. Ils fournissent avec leurs ingrédients de guérison pour le soulagement de nombreuses plaintes. Vous pouvez l'utiliser comme thé (menthe poivrée) ou pour faire une pommade (souci, camomille). Ce n'est pas un gros problème.

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Des plantes sont √©galement plant√©es pour soutenir d'autres fleurs et plantes. Ainsi, la lavande plant√©e entre les roses a la propri√©t√© non seulement d‚Äô√™tre jolie, mais aussi d‚Äô√©liminer beaucoup de parasites. La menthe poivr√©e a fi√®re allure et les feuilles vertes fra√ģches d√©corent le parterre de fleurs. Le jardinier peut grignoter entre les travaux au jardin. Plus le parterre de fleurs est ensoleill√©, plus les herbes d√©gagent une odeur aromatique. Ceci est tr√®s visible dans le cas du thym, qui procure de la joie dans le jardin de rocaille entre les coussins.

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Les plantes sp√©cialement plant√©es dans le jardin d‚Äôherbes aromatiques profitent non seulement √† nous, mais aussi √† la nature d‚Äôune mani√®re particuli√®re. Pour nous, ils offrent beaucoup de vari√©t√© dans la cuisine et surtout beaucoup d‚Äôar√īmes, de vitamines et le sentiment d‚Äôune alimentation saine et d‚Äôune vie saine, ce qui est √©galement justifi√©. La nature profite de plusieurs mani√®res: premi√®rement, de nombreuses plantes m√©dicinales sont une source de nourriture pour de nombreux insectes, qui se nourrissent principalement de pollen, tandis que de nombreuses plantes, comme par exemple La capucine et les poux de souci. En outre, ils sont faciles √† entretenir et les restes de plantes mortes servent de refuge aux petites cr√©atures en hiver.

Lit à herbes, lit mixte ou spirale à base de plantes?

  • Dans le lit d'herbes, vous avez tout ce dont vous avez besoin sur les herbes au m√™me endroit. Id√©al est un lit pr√®s de la cuisine. Pour un lit d'herbes pures, il ne faut pas autant d'espace que pour les deux autres possibilit√©s. L'inconv√©nient est que les diff√©rentes plantes pr√©f√®rent souvent des sols diff√©rents et se diff√©rencient √©galement par les soins.
  • Un lit m√©lang√©, en particulier avec des l√©gumes, est favorable, car les plantes se prot√®gent mutuellement. Les oignons et la ciboulette √† c√īt√© des carottes repoussent les fameuses mouches des l√©gumes. L'ail ou les oignons √† c√īt√© des fraises prot√®gent contre les maladies fongiques. Le thym comme bordure de literie √©loigne les escargots. Cette liste peut √™tre poursuivie ind√©finiment. Les herbes se promeuvent √©galement les unes les autres. Bien entendu, le lit de m√©lange a besoin de plus d'espace.
  • Une spirale √† base de plantes a l'air bien et offre dans un espace confin√© diff√©rentes conditions qui accueillent les plantes. Au-dessus poussent les herbes qui aiment s√©cher et en dessous, qui en ont besoin humide. Au milieu, il y a beaucoup de place pour ceux qui ont des besoins normaux. M√™me une piscine d'eau peut √™tre mis √† la fin. Dans la zone d‚Äôeau, puis le cresson, la menthe √† l‚Äôeau et la Fieberklee se d√©veloppent. L'inconv√©nient est que la spirale est la variante la plus complexe de la construction.

Balcon ou pot pot?

Si vous n'avez pas de jardin, mais "seulement" une terrasse ou un balcon, vous ne devez pas vous passer d'herbes fra√ģches. Les herbes sont faciles √† cultiver dans la bo√ģte de balcon et dans les jardini√®res. Important est assez de soleil. Presque toutes les herbes communes se d√©veloppent dans des bo√ģtes ou des baignoires. Dans Terracottagef√§√üen, les herbes sont particuli√®rement belles, en quelque sorte m√©diterran√©ennes. Mais les navires en pierre et en bois conviennent √©galement.
conclusion
Personne ne doit se passer d'herbes fra√ģches et cultiv√©es par lui-m√™me. Beaucoup poussent m√™me sur le rebord de la fen√™tre, au moins pendant l'√©t√©. Les soins ne sont souvent pas difficiles, de sorte que la culture en vaut la peine.

Carte Vidéo: Je plante 10 herbes aromatiques / Veganlifestyle.

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