Copieux et sain: gratin d'artichauts de JĂ©rusalem


Dans Cet Article:

Recette pour 4 personnes, temps de préparation / préparation: 70 minutes

  • 800 g de topinambour
  • 3 oeufs
  • 250 g de crème
  • 50 g de mozzarella râpĂ©e
  • 80 g de parmesan râpĂ©
  • 80 g de crème fraĂ®che
  • Sel, poivre, muscade fraĂ®che râpĂ©e, 1 cuillère Ă  soupe de feuilles de marjolaine fraĂ®chement hachĂ©es
  • 1 gousse d'ail
  • Beurre pour le moule

préparation

1. Préchauffez le four à 180° C.
2. Pelez et lavez les tubercules d'artichaut deJĂ©rusalem, coupez-les en fines tranches ou en les rabotant.
3. Mélangez les œufs avec la crème, la moitié du fromage et la crème fraîche. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade, incorporer la marjolaine.
4. Pelez l'ail, pressez et frottez le plat à gratin préalablement beurré. Couche les légumes comme un carreau, saupoudrer de la crème aux œufs et saupoudrer avec le reste du fromage.
5. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, retirer et servir immédiatement.

Carte Vidéo: .

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