C'est comme ça que les noix sont en bonne santé


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Qui possède un noyer et dont les noix, à l’automne, consomme régulièrement, a déjà beaucoup fait pour sa santé, car les noix contiennent d’innombrables ingrédients sains, sont riches en nutriments et en vitamines. Ils ont également un goût délicieux et peuvent être utilisés dans la cuisine. Comment les noix sont-elles vraiment saines et comment exactement les différents ingrédients affectent notre corps, nous les avons décomposés pour vous.

Ingrédients Noix

Lorsque l'on examine le tableau des éléments nutritifs du noyer, certaines valeurs ressortent plus clairement que d'autres. Par exemple, 100 grammes de noix contiennent 47 grammes d'acides gras polyinsaturés. Parmi ceux-ci, il y a 38 grammes d'acides gras oméga-6 et 9 grammes d'acides gras oméga-3 que notre corps ne peut pas fabriquer nous-mêmes et que nous ingérons uniquement par le biais de notre alimentation. Ces acides gras sont une partie importante des cellules de notre corps car ils maintiennent la membrane cellulaire perméable et flexible. Cela favorise la division cellulaire. Ils aident également le corps à freiner l'inflammation et à réduire le risque de maladie cardiovasculaire et de cancer.
100 grammes de noix contiennent beaucoup plus d'ingrédients sains:

  • Vitamine A (6 mcg)
  • Zinc (3 mg)
  • Fer (2,9 mg)
  • SĂ©lĂ©nium (5 mg)
  • Calcium (98 mg)
  • MagnĂ©sium (158 mg)

Acides gras insaturés

En plus des noix, certains autres aliments contiennent une forte proportion d'acides gras insaturés.

Les tocophérols sont également inclus. Ces formes de vitamine E, qui sont subdivisées en alpha, bêta, gamma et delta, sont comme les acides gras insaturés, composants des cellules de notre corps, où elles agissent comme des antioxydants et protègent les acides gras insaturés des radicaux libres. 100 grammes de noix comprennent: le tocophérol alpha (0,7 mg), le tocophérol bêta (0,15 mg), le tocophérol gamma (20,8 mg) et le tocophérol delta (1,9 mg).

Noix comme inhibiteur de cancer

Le fait que les noix soient riches en antioxydants n'a pas échappé aux scientifiques et a été testé en tant qu'agents anticancéreux naturels. En 2011, la revue "Nutrition and Cancer" de l'American Marshall University annonçait que, dans une étude, le risque de cancer du sein chez les souris diminuait considérablement lorsque leur régime alimentaire était enrichi en noix. Le résultat de l'étude a surpris, car le "groupe de test de noix" moins de la moitié aussi souvent dans le cancer du sein que le groupe de test avec une alimentation normale. En outre, on pourrait affirmer que les animaux atteints de cancer, malgré le régime alimentaire, étaient nettement moins graves en comparaison. Dr. W. Elaine Hardman, responsable de l’étude, a déclaré: "Ce résultat est d’autant plus significatif que vous réalisez que les souris sont génétiquement programmées pour développer un cancer rapidement." Cela signifie qu'en réalité tous les animaux testés avaient un cancer, mais cela n'a pas été le cas grâce au régime à base de noix. Une analyse génétique connexe a également montré que les noix affectaient l’activité de certains gènes qui jouent un rôle important dans le développement du cancer du sein chez la souris et l’homme. La quantité de noix donnée aux souris est d'environ 60 grammes par jour chez l'homme.

Acides gras oméga-3 pour crise cardiaque et artériosclérose

De nombreux ingrédients de noix ont également un effet positif sur les maladies cardiovasculaires. Par exemple, diverses études scientifiques ont étudié l’effet des acides gras oméga-3 et ont montré qu’ils abaissaient considérablement la pression artérielle et le taux de cholestérol, réduisant de manière significative le risque de crise cardiaque ou d’artériosclérose. Les études étaient si significatives que les bienfaits des noix pour la santé ont même été officiellement confirmés en 2004 par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis.

Noix dans la cuisine

pesto de noix

Pesto aux noix: préparé rapidement, délicieux et sain

Quiconque est maintenant venu à la noix et veut changer son régime alimentaire, les noyaux sains ne doivent pas prendre que sous forme brute. Il existe de nombreuses recettes et produits à base de noix. Par exemple, utilisez de l'huile de noix pour les salades, coupez-les en morceaux, préparez un pesto aux noix pour de délicieux plats de pâtes ou essayez les "noix noires".
Astuce:Saviez-vous que les noix sont également appelées «aliments pour le cerveau»? Ils sont considéréscommeles meilleurs fournisseurs d'énergie pour l'activité mentale. En outre, ils ne contiennent que très peu de glucides: dans 100 grammes de noix, il ne reste que 10 grammes de glucides.

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