Moisissure grise sur les fraises - lutter contre les champignons


Dans Cet Article:

Le champignon redouté de la moisissure grise (Botrytis cinerea), également connu sous le nom de pourriture des fruits Botrytis, se rencontre dans les fraises, en particulier lors des étés humides. Il couvre les fruits en phase d'infestation tardive avec son gazon de moisissure gris et poussiéreux, qui fournit une variété de spores pour les infections ultérieures. En cas de forte infestation, la pression peut toucher presque toute la récolte. Dans le jardin d'agrément, les mesures préventives constituent le remède principal.
Protection préventive contre la moisissure grise sur les fraises

  • Déjà à l'usine d'une nouvelle terre de fraise sur un emplacement ensoleillé et protégé, faites attention
  • Les distances de plantation doivent être strictement respectées (au moins 60 x 30 cm)
  • Désherber régulièrement
  • Plantes inférieures avec paille ou laine de bois avant la floraison
  • Quand arroser entre les plantes versez
  • Sélection des espèces qui fleurissent sur le feuillage
  • Plant de plantation sur une colline avec une feuille de paillis
  • Fertilisation azotée économique
Si néanmoins de la moisissure grise est apparue, les mesures suivantes doivent être observées:
  • Enlèvement des fruits affectés, élimination des déchets résiduels
  • Enlevez soigneusement les parties mortes de la plante en automne, éliminez les résidus
Biologie de la pourriture grise pathogène
Les spores des agents pathogènes appartenant aux moisissures envahissent les fleurs de fraises au printemps. Au niveau des fruits en développement, ils produisent d'abord des taches brunes, qui deviennent molles et deviennent "sales" avec le temps. Peu de temps après, le champignon recouvre le fruit de sa moisissure grise. À leur tour, cela forme des spores, qui sont libérées dans l'environnement et peuvent entraîner de nouvelles infections si les conditions météorologiques sont favorables.
L'infestation de moisissure grise rend les fraises non comestibles, même les fruits ne présentant que de petits points d'infestation ne doivent pas être mangés ni transformés.
Effet des mesures préventives
Botrytis cinerea a besoin d'un environnement humide pour son développement et sa propagation. Les conditions sèches ne lui disent pas. En revanche, la plantation du lit de fraises dans une position ensoleillée, le respect inconditionnel des distances de plantation habituelles pour les fraises et le désherbage régulier provoquent le dessèchement rapide des feuilles de fraise après la rosée du matin ou après les averses de pluie. La couverture des plantes avec de la laine de bois ou de la paille laisse les fleurs généralement surplombantes, puis les fruits reposent sur un sol sec, réduisant ainsi le risque d'infestation par la moisissure grise.
Au fil des années, des variétés de fraises ont été sélectionnées, dont les fleurs sont au-dessus des feuilles, elles peuvent donc se dessécher rapidement par le vent et le soleil. Une tentative avec une telle variété (par exemple "Tenira") pourrait bien en valoir la peine pour le jardinier amateur.
Une autre variante possible pour empêcher la moisissure grise sur les fraises est ce qu'on appelle le lit de colline, qui peut en outre être pourvu d'un film de paillis noir. Ce film est uniquement fourni avec le nécessaire pour la plantation d'incisions. De la colline plantée, les précipitations peuvent s'écouler rapidement, le vent dessèche rapidement les fraises mouillées par les précipitations.
Puisque l'azote favorise la formation de masse de feuille verte, ce nutriment doit être fertilisé avec parcimonie. Le résultat d’une fertilisation à l’azote abondante serait des plants de fraises à feuilles denses, qui produiraient dans leur intérieur un microclimat humide et agréable au champignon gris.
En cas d'infestation par la moisissure grise, les fruits affectés doivent être régulièrement éliminés, ce qui pourrait provoquer une infestation. Ces fruits ne doivent pas atterrir sur le tas de compost, car le champignon peut s'y développer et en "repartir" à partir d'autres infections. L'élimination des déchets résiduels est appropriée ici. Botrytis cinerea hiverne dans les parties mortes des plantes. Après la récolte, tous les restes de plantes doivent être retirés du lit. Ces résidus ne doivent pas être éliminés sur le compost, mais sur la poubelle.
Lutte contre les mesures phytopharmaceutiques
Si le jardinier amateur ne veut pas abandonner sa récolte de fraises, même pendant les années très humides, l'utilisation de fongicides est également possible dans le jardin potager. Dans le commerce spécialisé, des moyens de pulvérisation appropriés sont disponibles. Dans leur application, toutefois, les instructions du fabricant doivent être respectées. En particulier, les exigences relatives au moment d'utilisation, à la concentration à utiliser et au délai d'attente (du dernier traitement à l'appétibilité des fruits) doivent être scrupuleusement respectées.
Moisissure grise dans d'autres plantes
Cependant, il y a aussi un inconvénient, car la moisissure grise attaque même les raisins mûrs, ce qui est bénéfique. Pourquoi? Le champignon perforant la peau de la baie améliore sa perméabilité à l'eau, ce qui entraîne une meilleure évaporation de l'eau tout en laissant les ingrédients restants du raisin. Cela a pour conséquence que, dans le raisin, non seulement la concentration en sucre augmente, mais également la concentration du goût ou de l'arôme de raisin caractéristique. Cela conduit à une augmentation significative de la qualité du vin. Dans un tel cas, on parle donc de la pourriture dite noble, car le moule est mis à profit.
De cette manière, les moisissures grises revêtent une grande importance non seulement en Allemagne pour certains types de vin, mais également dans d’autres pays européens, par exemple en France, en Autriche ou en Hongrie.
Cependant, dans d’autres cultures horticoles et agricoles, la moisissure grise a tendance à causer des dommages en affaiblissant les cultures infestées. Par exemple, les chrysanthèmes, les fraises et les jonquilles sont infestés.
Les signes de l'infestation sont alors différents. Ils vont des tubercules en décomposition et de l’herbe de champignon gris visible au fond des fleurs pourries, en passant par les fruits gris souris, aux fleurs mouchetées.
Bien sûr, vous pouvez également lutter contre l’infestation de moisissure grise, des moyens chimiques spéciaux permettent aux détaillants d’être prêts. Il est préférable de demander conseil à un jardinier pour trouver les contre-mesures appropriées.
Important pour la viticulture: le cheval gris
Cependant, il y a aussi un inconvénient, car la moisissure grise attaque même les raisins mûrs, ce qui est bénéfique. Pourquoi? Parce que le champignon "perce" la peau de la baie et améliore ainsi sa perméabilité à l'eau. Cela permet à l'eau de mieux s'évaporer tout en laissant le reste des ingrédients du raisin. Cela a pour conséquence que, dans le raisin, non seulement la concentration en sucre augmente, mais également la concentration du goût ou de l'arôme de raisin caractéristique. Cela conduit à une augmentation significative de la qualité du vin. Dans un tel cas, on parle donc de la pourriture dite noble, car le moule est mis à profit.
De cette manière, les moisissures grises revêtent une grande importance non seulement en Allemagne pour certains types de vin, mais également dans d’autres pays européens, par exemple en France, en Autriche ou en Hongrie.
Inconvénients pour l'agriculture et l'horticulture
  • Cependant, dans d’autres cultures horticoles et agricoles, la moisissure grise a tendance à causer des dommages en affaiblissant les cultures infestées. Par exemple, les chrysanthèmes, les fraises et les jonquilles sont infestés.
  • Les signes de l'infestation sont alors différents. Ils vont des tubercules en décomposition et de l’herbe de champignon gris visible au fond des fleurs pourries, en passant par les fruits gris souris, aux fleurs mouchetées.
  • Bien sûr, vous pouvez également agir contre la maladie de la vigne. Des produits chimiques spéciaux contre la moisissure grise permettent au commerce spécialisé de rester opérationnel. Il est préférable de demander conseil à un jardinier pour trouver les contre-mesures appropriées.

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