Gingembre aigre-doux - Comment faire Gari vous-mĂȘme


Dans Cet Article:

Certaines personnes ne l'aiment pas tellement, d'autres l'aiment d'autant plus: Gari. Ce sont du gingembre marinĂ© aigre-doux que vous pouvez prĂ©parer vous-mĂȘme avec seulement quelques ingrĂ©dients.

Le gari est du gingembre mariné aigre-doux

Dans les années 80, la cuisine japonaise était encore un secret pour les riches et les célébrités. De nos jours, cependant, les sushis et cie font déjà partie des plats les plus populaires de la cuisine asiatique. Que ce soit fabriqué à partir du restaurant de sushi ou à la maison - une chose à ne pas manquer en mangeant des sushis: le gingembre mariné, également appelé gari. Il fait partie intégrante des plats de sushi et a un goût aigre-doux.

Vous n'ĂȘtes pas obligĂ© d'acheter du Gari chez Asialaden. Vous pouvez Ă©galement le faire vous-mĂȘme avec seulement quelques ingrĂ©dients.

Voici comment vous fabriquez vous-mĂȘme Gari

Ingrédients pour une portion:

  • 100 Ă  150 g degingembrefrais (pelĂ©)
  • 1 pincĂ©e de sel
  • 100 ml de vinaigre de riz
  • 50 g de sucre (pour goĂ»ter moins)

préparation:

  1. Coupez le gingembre frais pelé en tranches trÚs fines, puis blanchissez-les pendant deux à quatre minutes dans de l'eau bouillante.
  2. Soulevez ensuite le gingembre et laissez-le s'Ă©couler un peu.
  3. Dans un bol, mélanger le vinaigre avec le sel et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé et que les épices soient dissoutes.
  4. Mettez le gingembre avec ce mélange de vinaigre épicé dans un bol ou un récipient avec un couvercle et mettez-le au réfrigérateur dans un récipient bien fermé pendant une semaine.
  5. Si le gingembre a changé de couleur, passant du jaune au saumon, c'est le signe qu'il a fini de mariner.

Petit indice:

Si vous aimez les Ă©pices, ne laissez pas le gingembre trop longtemps dans l’eau, un blanchiment de plus de deux minutes le fera perdre de sa nettetĂ©. Plus il est blanchi longtemps, plus il devient doux.

Carte Vidéo: Gingembre vinaigré - Recette japonaise - Le Riz Jaune.

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