Gardez le gingembre correctement stocké - pour qu'il reste frais longtemps


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Certains ne l'aiment pas du tout et les autres l'aiment d'autant plus: du gingembre frais. Mais pour qu'il reste frais longtemps, il y a beaucoup à considérer.

Le gingembre reste frais longtemps

Le gingembre fait partie intégrante de nombreux plats asiatiques et est populaire dans les cuisines indienne, chinoise et japonaise. Dans ce pays, le gingembre brun est utilisé de plus en plus souvent. Avec son arôme sucré et épicé et ses précieux ingrédients, il enrichit, par exemple, Boissons et nombreux plats exotiques. (Conseil de lecture: préparez des biscuits au gingembre anglais - recette simple avec instructions de cuisson).

Beaucoup utilisent par exemple Gingembre séché et moulu pour la cuisson. Cependant, le gingembre frais est beaucoup plus aromatique et contient des ingrédients beaucoup plus sains. Mais pour le garder au frais, vous devez le stocker correctement. Il est donc préférable de toujours suivre les conseils ci-dessous.

Le gingembre reste frais longtemps avec ces conseils

Astuce 1 - faites attention à la qualité et à la fraîcheur lors de vos achats:

Logiquement, plus le tubercule est frais, plus il reste longtemps. Par conséquent, lors de vos achats, assurez-vous que le gingembre est ferme et lourd dans la main. Laissez les tubercules mous avec la peau ridée toujours la même chose. Même des taches humides sur le tubercule indiquent que le gingembre ne durera pas très longtemps.

Astuce 2 - Conservez le gingembre au réfrigérateur:

Il est préférable de conserver le gingembre frais au réfrigérateur, car à la température ambiante, il devient rapidement fibreux et se dessèche. Ne placez pas les tubercules dans le réfrigérateur comme cela. Vous devez le stocker hermétiquement et bien scellé. Vous pouvez l’envelopper dans du papier aluminium et le placer dans une boîte de conserve ou dans un sac de congélation à glissière. Vous pouvez également le mettre dans un sac en papier. Ainsi stocké, le gingembre reste au réfrigérateur jusqu'à trois semaines.

pourboire supplémentaire:
Si vous souhaitez protéger une zone de coupe du dessèchement, vous pouvez mettre un essuie-tout humide dessus.

Astuce 3 - congeler le gingembre:

Si vous voulez avoir un stock important toujours à portée de main, vous pouvez également congeler le gingembre. Les deux pelées et non pelées. (Conseil de lecture: Peel ginger - 3 méthodes simples présentées).

❖ congeler le gingembre non pelé:

Enroulez simplement le gingembre non pelé avec quelques couches de pellicule plastique et emballez-le dans un sac de congélation. Ainsi traité, il se conserve au frais jusqu'à trois mois.

❖ Congeler le gingembre pelé:

Mais aussi pelé et coupé, vous pouvez le congeler. Cela vous évite de couper après la décongélation. Il suffit de hacher le gingembre pelé et de le placer par petites portions sur une assiette. Placez cette assiette au congélateur jusqu'à ce que le gingembre soit congelé. Ensuite, placez les portions congelées dans un congélateur hermétique. Ainsi traité, vous pouvez conserver le gingembre jusqu'à six mois.

pourboire supplémentaire:
Si vous souhaitez congeler des portions pratiques, placez simplement le gingembre haché dans un bac à glaçons.

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