Planter l'ail des orteils - Instructions pour coller


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Planter l'ail des orteils - Instructions pour coller: avec

L'ail est délicieux et sain. L'ail est également délicieux, mais pas dans l'orteil du réfrigérateur, ce qui le rend seulement amer. Mais vous pouvez planter l’ail, d’abord vert, puis récolter les orteils - c’est super facile, et beaucoup de soins n’ont pas besoin de l’ail.

Ail et gousse d'ail

L'ail appartient à l'ordre des asperges, à la famille des Amaryllisgewächse, à l'Unterfamilie des poireaux et à l'aimable poireau (Allium). Bien qu’il n’y ait pas d’amaryllis, l’Allium sativum doit offrir des fleurs aussi belles que certains lilas ornementaux. Le poireau à l'ail est plus connu que pour les belles fleurs (le mot pommeau remonte à un vieux mot haut-allemand signifiant «fendu» en raison des orteils fendus), de plus en plus de gens cuisinent beaucoup avec les gousses d'ail délicieuses et saines. Ces orteils sont les organes de persistance de la plante vivace (poireau). Outre le doigt principal, cinq à vingt doigts secondaires sont formés, et parfois aussi des bulbes.

Meilleur moment pour planter de l'ail

Les orteils que nous pressons dans du tzatziki, de l’aïoli ou de la sauce à spaghetti sont en même temps l’origine de la prochaine ail. Ces gousses d'ail peuvent être introduites dans le sol au printemps et à l'automne au cours d'ail vivaces et robustes. Si vous mettez un ail dans le jardin uniquement à des fins ornementales, même entre les deux, cela ne fera pas forcément de beaux gros orteils. Si vous voulez récolter, gardez le rythme, l’ail cultive d’abord le «Rundling» (orteil principal) et ne commence qu’après un certain temps avec la formation de l’oignon fille (orteils). Au printemps, l'ail devrait être introduit très tôt (fin février), de sorte que la récolte automnale soit raisonnablement abondante, sinon il n'y a qu'un Rundling élargi ou des orteils minces et éparpillés. Par conséquent, de septembre à début novembre sont les meilleurs moments pour la plantation, puis le Rundling se développe suffisamment en hiver pour former de nombreux oignons filles (un tubercule d'ail décent) au cours de la prochaine saison de croissance. On dit que le froid hivernal a un effet positif sur la croissance de l'oignon. Ce sera l'été prochain (juillet à août) pour donner un beau gros tubercule.

sol

L'ail pousse mieux dans un sol meuble et riche en éléments nutritifs, un mélange bien mélangé avec de l'humus et du sol de jardin en sable z. B. Vous pouvez volontiers enrichir le sol avec un compost mûr dès l'automne, mais les sols fraîchement creusés ou fraîchement fertilisés n'aiment pas beaucoup l'ail. Pour un pot / un bac à fleurs, vous pouvez utiliser comme substrat un sol mélangé avec de la terre de jardin de sable, ou bien un terreau de sable. Ici, la défense contre l’engorgement est particulièrement importante, le substrat perméable doit donc drainer (couche de gravier ou de cailloux) et descendre en pot.

Meilleur emplacement pour l'ail

Selon l'endroit où vous obtenez votre ail (voir ci-dessous pour l'ail), il a besoin de beaucoup de soleil ou de beaucoup de soleil, surtout lors de la première utilisation. L'ail aime bien pousser aux côtés des fraises, des concombres, des framboises, des lis, des carottes, des arbres fruitiers, des roses, des navets, des tomates et des tulipes. Parmi ceux-ci, il éloigne également un certain nombre de parasites (qui le menacent à peine). Les mauvais voisins sont les haricots, les pois, le chou et d'autres légumineuses produisant de l'azote.

Planter l'ail

est simple:
  • Basculez l'orteil avec la pointe vers le haut Ă  environ 4 centimètres de profondeur dans le sol
  • Cela fonctionne vite si vous percez des trous avec le bois de plantation
  • Ă€ une distance d'environ (au moins) 10 cm
  • L'ail prospère dans le lit et le pot sur le rebord de la fenĂŞtre
  • Dans des pots, vous pouvez Ă©galement mettre des gousses d'ail en germination de variĂ©tĂ©s mĂ©diterranĂ©ennes
  • Si votre variĂ©tĂ© d'ail forme des bulbes (voir ci-dessous pour les variĂ©tĂ©s d'ail), les produits similaires (moins profonds) sont bouchĂ©s
  • Ils auront besoin d'une saison de plus jusqu'Ă  ce qu'ils aient dĂ©veloppĂ© de magnifiques tubercules

Soin de l'ail

Jusqu'à ce qu'il pousse, l'ail doit être maintenu uniformément et régulièrement humide, après quoi vous n'aurez plus grand chose à faire avec l'ail. Il a toujours besoin d'un peu d'humidité dans le sol, mais il ne veut pas être mouillé, tout est normal. L'ail est rustique, mais il fait une bonne couverture de paille / broussaille / paillis. En même temps, cela le protège un peu de la pluie, trop de pluie est généralement plus dommageable pour l'ail que le gel. Sur un balcon librement irrigué, la culture de l'ail devrait être encore mieux placée en hiver sur le mur de la maison protégé de la pluie.

engrais

L'ail n'a pas nécessairement besoin d'engrais. Dans un sol bien entretenu, riche en nutriments, le Mittelzehrer est le premier sans l'hiver. Vous pouvez le dorloter au printemps prochain: des chercheurs de l'Institut des engrais de Zhang Yin Xiong Li Lu Guo Xisheng et de l'Académie des sciences agricoles de Anhui (Désolé, mais en Chine, "un peu plus" d'ail est cultivé que le nôtre et, par conséquent, plus recherché). ont étudié l'effet des engrais sur la récolte d'ail et ont découvert que l'ail développe les taux les plus élevés de vitamine C et de sucres solubles lorsqu'il est fertilisé avec de l'azote et du potassium 1: 1 + 1/2 phosphore. Par exemple, le fumier contient par kg près de 2 g d'azote, de potassium et 0,8 g de phosphore (moyenne forfaitaire, cela dépend de ce que les animaux ont mangé), environ 2,5 kg par mètre carré par saison. Fertilisants synthétiques, même dans cette composition, vous devriez vous épargner davantage, si les invités du barbecue de votre Tzatziki devaient être aussi enthousiastes que toujours.

RĂ©colte et stockage

ail

Si vous avez planté à l'automne, vous pouvez récolter à partir du prochain début d'été. Tout d’abord, le vert à l’ail, qui a un goût un peu comme de l’ail avec une touche de ciboulette et une odeur après effet bien moins perceptible que la gousse d’ail elle-même. Si votre variété d'ail forme des tiges florales, vous pouvez les couper avant que les bulbes ne se forment, les tubercules grossissent alors. Vous pouvez également laisser quelques tiges et planter les bulbes directement vers la fin de l'année. Les orteils sont récoltés lorsqu'un tiers du feuillage de l'ail est fané. Si vous utilisez les tubercules fraîchement, les fumées seront plus douces, vous pourrez tresser et suspendre le reste de la récolte. À partir de la récolte, vous pouvez aussi planter quelques orteils pour la saison suivante, ce qui amènera plus de récolte.

variétés d'ail

Allium sativum n’est disponible qu’en tant que plante cultivée, il nous est déjà parvenu sous la forme reproductrice d’Asie centrale et méridionale, le type sauvage étant considéré comme éteint. Il y a cette culture-ail en deux variantes et plusieurs cultivars:
1. Allium sativum var. Sativum, le véritable ail culturel que vous achetez habituellement dans le commerce. Ses caractéristiques:
  • Il pousse avec des jarrets bas et assez droits avec un bord rugueux
  • Le tubercule a des doigts plus petits Ă  l'intĂ©rieur qu'Ă  l'extĂ©rieur, les nombreux bulbes secondaires deviennent oblongs.
  • Il ne forme pas de tiges florales et donc pas de bulbes
  • Dans le commerce international cette sĂ©lection de race s'appelle "Softneck"
  • La Chine Ă©tant le principal pays exportateur du monde, les recherches citĂ©es ci-dessus
2. Allium sativum var Ophioscorodon est une forme plus originale d'ail cultivé:
  • Il forme un drĂ´le de feuillage courbĂ© en serpentin, des tubercules avec quelques gros bulbes secondaires arrondis et des tiges florales avec des tubercules reproducteurs, qui assurent la rĂ©colte de l'annĂ©e suivante.
  • Cette variante est connue dans le commerce international sous le nom de "Hardneck" (Stiffneck), en Allemagne sous le nom d'ail ou de serpent et d'ail ou (dans les restaurants gastronomiques) sous le nom de Rocambole.
  • Il pousse bien dans les rĂ©gions du nord, un excellent ail pour le jardin et le rebord de la fenĂŞtre
  • Dans de rares centres de jardinage, vous le trouverez dans le pot ou en tant que tubercule reproducteur, selon la saison.
3. Les cultivars
Softnecks et Hardnecks ont des sous-types et des cultivars. Une présentation de plusieurs centaines de cultivars irait au-delà de la portée de l'article, elle n'est (malheureusement) pas nécessaire à l'heure actuelle, car les plants ne sont vendus que de toute façon à de l'ail universel sans nom ou à la rocambola. Si vous êtes intéressé par les variétés assez différentes de maturité, de taille et de stockage, vous pouvez trouver en anglais Raritätengärtnereien, parfois aussi sur des marchés hebdomadaires allemands ou des pépinières spécialisées. Dans le commerce également, il existe rarement des dénominations variétales, mais des tubercules blancs et peut-être roses de Chine, d'Argentine et d'Espagne. Vous pouvez les mettre dans une casserole. S'ils germent, les hivers allemands ne survivent généralement pas à ces "enfants de chaleur". Bien sûr, essayer ne peut pas nuire, mais une récolte abondante dans le jardin nécessite des semis du commerce du jardinage, qui sont adaptés à nos conditions climatiques.

Utilisez l'ail

Pour que le plaisir de l'ail soit vraiment un plaisir, voici quelques remarques importantes sur le traitement:
  • Les sĂ©quelles dĂ©sagrĂ©ables proviennent de composĂ©s contenant du soufre
  • Dans l'ail, seuls les prĂ©curseurs sont contenus une fois, après avoir endommagĂ© les cellules (Ă©craser ou Ă©craser le dos du couteau avec de la bouillie), qui constitue l'actif rĂ©el, l'allicine.
  • Lors du chauffage de l'ail, plusieurs autres composĂ©s contenant du soufre sont formĂ©s
  • Les dernières "odeurs" sur le souffle et la peau, mais font aussi beaucoup de bien:
  • Ils ont un effet antithrombotique, prĂ©viennent l'artĂ©riosclĂ©rose et le cancer du cĂ´lon et ont gĂ©nĂ©ralement un effet antibactĂ©rien.
  • De plus, l'ail contient du sĂ©lĂ©nium, dont on dit que la plupart des gens modernes sont mal approvisionnĂ©s
  • Le sĂ©lĂ©nium a un effet antioxydant et lie les mĂ©taux lourds dans le corps
  • Ă€ une Ă©poque oĂą l'on soupçonne que des traces de mĂ©tal dans le corps humain favorisent / causent toutes sortes de maladies, c'est une cause de consommation quotidienne d'ail...
  • Ici, nous montrons Ă  nouveau l’impact des outils de cuisine traditionnels (tels que les pressoirs Ă  ail):
  • On tire le meilleur parti des ingrĂ©dients actifs lorsque l’ail est Ă©crasĂ©
  • Dans les plats chauds, il ne doit cuisiner que brièvement
  • Les personnes sensibles tolèrent mieux l'ail si le germe est retirĂ© du centre du tubercule (mĂŞme s'il est toujours blanc)
  • Les germes verts rendent l'ail amer, qui devrait ĂŞtre mieux plantĂ©
  • Selon une Ă©tude de l'Ohio State University, le lait neutralise 50% des composĂ©s soufrĂ©s prĂ©sents dans l'haleine
  • Autres bons remèdes antistink: chlorophylle (par exemple dans le persil) et gingembre
conclusionL'ail est un type de médecine générale que vous ne devriez pas retenir votre corps. La culture est terriblement simple, le vert à l'ail essaie à peine d'odeur - la vie plus saine avec de l'ail n'est pas un obstacle.

Carte Vidéo: MISTER V - LE CANNABIS.

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