Du jardin à la cuisine: des idées à la lavande


Dans Cet Article:

Pour profiter de la floraison et du parfum de la lavande, vous ne devez pas nécessairement vous rendre en Provence dans le sud de la France. Nous vous montrons les plus belles idées à la lavande, pour que le jardin local devienne un paradis de vacances en Méditerranée.

huile de lavande

Lanterne à la lavande

Les ingrédients de la vraie lavande sont appréciés en médecine et en cosmétique. Avec une huile auto-appliquée (à gauche), par exemple, vous pouvez traiter les piqûres d'insectes. Une couverture parfumée pour la lanterne (à droite) est encore plus rapide et éloigne les moustiques gênants du siège: il suffit d'attacher des cordons autour du verre et de placer les têtes de fleurs de lavande coupées à la longueur appropriée entre les deux

La lavande vraie (Lavandula angustifolia) et la lavande de Provence (L. x intermedia) sont certes des plantes méditerranéennes, mais elles se sentent aussi très à l'aise sous nos latitudes lorsqu'elles prennent un plein soleil au lit ou dans un pot et que le sol est bien drainé - surtout en hiver, les racines ne doivent pas être trop humides. Les nombreuses variétés de hauteurs différentes, qui s'épanouissent dans les plus belles nuances de bleu et de violet, ainsi qu'en rose ou en blanc, permettent de trouver facilement la variante qui convient à votre propre jardin.

Lavande dans le pot

Mouillage à la lavande

Schopflavendel dans le pot

La détente pure est garantie par la chaise longue invitante et par un cadre fleuri luxuriant de lavande, de roses et de géraniums (à gauche). La lavande rose (L. stoechas, à droite) fleurit dès le printemps, selon les régions d’avril à mai, jusqu’au milieu de l’été. Les noms sont les bractées voyantes, roses ou pourpres au sommet de l'oreille de la fleur. L'espèce est sensible au gel et a besoin d'un endroit abrité en hiver

Conception de jardin à la lavande

La lavande peut être utilisée individuellement, ou mieux en groupe, entre d'autres herbes méditerranéennes telles que la sauge, le thym et l'origan, ou associée à des arbustes à fleurs. Même avec des roses roses ou blanches, le bleu de la lavande a l'air fantastique - mais comme les plantes ont des conditions de sol différentes, la combinaison de roses et de lavande n'est pas optimale en horticulture. Un lit de lavande bas qui accompagne un chemin, par exemple, attire particulièrement les regards en été.

Afin de profiter au maximum du parfum unique, le lit directement sur la terrasse ensoleillée constitue un emplacement optimal. S'il n'y a pas assez de place dans le lit, vous pouvez également placer un seau planté à côté de la chaise longue ou du canapé d'extérieur: après tout, les huiles essentielles de lavande ont la réputation d'avoir un effet relaxant et de garder les moustiques à distance.

Lit de terrasse à la lavande

Coin salon oriental

La lavande est magnifiquement plantée sur de grandes surfaces. Les fleurs bleu violet se marient bien avec la bordure du lit de la terrasse en béton léger (à gauche). Le coin salon (à droite) a été inspiré par le style oriental. Lavande, mélisse, lupin, campanule et une vigne entourent le confortable canapé. Le soir, les lanternes marocaines sont de bonne humeur

Cependant, les amateurs de lavande apprécient non seulement les arbustes semi-arbustifs comme ornements de lits et de terrasses, mais ils les utilisent également de nombreuses manières, par exemple en parfumant des glaces et des long drinks. Vous pouvez également pimenter des plats copieux tels que du poisson grillé. Mais attention, l'arôme des fleurs est très intense. Il est préférable de les mélanger d’abord avec d’autres herbes telles que le romarin, le thym et le sel marin. Pour un pur plaisir, utilisez uniquement des plantes biologiques. Si la lavande nouvellement achetée provient de cultures conventionnelles, vous devez attendre au moins un an jusqu'à la première récolte.

Recettes à la lavande

Ice Lavande

Gin et tonique aux fleurs de lavande

Glace à la lavande (à gauche) et gin tonic aux fleurs de lavande (à droite)

Ice Lavande

Pour 4 personnes:

  • 3 c. À thé de gomme de caroube
  • 120 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de sucre vanillé
  • 250 ml de lait
  • 250 g de crème
  • 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande fraîches
  • 1 citron non traité (attrition et jus)

1. Mélanger la gomme de caroube avec le sucre et le sucre vanillé.
2. Incorporer le pot avec le lait et la crème et porter à ébullition en remuant. Coupez les fleurs de lavande et ajoutez-les au mélange de lait.
3. Retirer du feu et laisser refroidir. Incorporer le zeste et le jus de citron, laisser refroidir dans un sorbetier.
4. Pour servir, coupez la came et remplissez-la dans des béchers à votre guise.

Gin Tonic avec des fleurs de lavande

Pour 1 verre long drink:

  • 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande fraîches
  • 4 cl de gin, 2 cl de sirop de sucre
  • 3 cl de jus de citron fraîchement pressé
  • environ 250 ml d'eau tonique bien refroidie
  • Fleurs de lavande et mélisse pour la décoration

1. Laisser les fleurs de lavande dans le gin pendant environ 10 minutes, puis filtrer.
2. Dans le shaker, le gin, le sirop de sucre et le jus d’agrumes sont bien agités.
3. Ajoutez le mélange de gin dans un verre à long drink préalablement refroidi, complétez avec de l'eau tonique. Décorer avec des feuilles de lavande et de mélisse simple.

Carte Vidéo: ♥ DIY: Sel de guérison à la lavande.

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