Endive - culture et soin de la salade d'endives


Dans Cet Article:

L'endive est l'une des derniĂšres plantes de laitue pouvant ĂȘtre plantĂ©e et rĂ©coltĂ©e chaque annĂ©e. C'est toujours facile Ă  soigner et ne nĂ©cessite pas beaucoup d'attention. Bien sĂ»r, mĂȘme chez les endives, rien ne va de soi, mais contrairement aux autres salades de feuilles, il est toujours aussi frugal.
Préparation du sol
Les endives n'exigent pas beaucoup le sol car il s'agit d'une plante relativement frugale. Il suffit donc de traiter le sol avec du compost, de l'engrais ou du fumier pour que tous les nutriments soient fournis Ă  l'endive ou Ă  d'autres lĂ©gumes. Cependant, cela devrait arriver quelques mois avant, ce qui peut souvent ĂȘtre l'automne ou l'hiver. Le semis ayant lieu trĂšs tard, d'autres lĂ©gumes ou salades peuvent ĂȘtre plantĂ©s Ă  l'avance. Lorsque ces lĂ©gumes ont cĂ©dĂ©, le semis peut commencer.
Temps de semis entre juin et juillet
Comme cette salade est plantĂ©e tardivement, le semis peut ĂȘtre fait en serre ou dans un lit de pĂ©piniĂšre. Mais mĂȘme le semis direct dans le jardin est possible. Toutefois, cela ne devrait pas ĂȘtre fait avant la fin du mois de juin, de prĂ©fĂ©rence mĂȘme au dĂ©but du mois de juillet. Sinon, la floraison peut ĂȘtre prĂ©coce, ce qui est essentiel Ă  Ă©viter. Les graines peuvent ĂȘtre semĂ©es dans ce temps aussi directement sur place, mais ici il faut respecter une distance minimale de 30 Ă  40 centimĂštres. Si vous souhaitez rĂ©colter des endives pendant une longue pĂ©riode, vous pouvez faire un autre semis aprĂšs 20 Ă  30 jours. La plante aime le soleil et devrait donc avoir une place appropriĂ©e dans le jardin. Bien que l'endive ait besoin de peu d'espace, elle peut ĂȘtre plantĂ©e ou semĂ©e Ă  proximitĂ© d'autres lĂ©gumes tels que le chou ou mĂȘme le fenouil.
Soins et arrosage
Bien que les endives ne requiĂšrent pas beaucoup d'attention, bien sĂ»r, cela a aussi des prĂ©tentions. La salade ne devrait donc ĂȘtre plantĂ©e que tous les trois ans au mĂȘme endroit. Cette salade est une plante bisannuelle mais elle est replantĂ©e chaque annĂ©e en raison de son utilisation. Étant donnĂ© que la revendication sur le sol n’exige pas de grandes exigences, elle peut Ă©galement ĂȘtre appliquĂ©e aux pommes de terre ou aux tomates. Puisque les deux autres lĂ©gumes ont besoin d'autres nutriments, cela est facilement possible. Donc, bien sĂ»r, aprĂšs avoir semĂ© l’eau, ce qui fait que la salade pousse plus vite et mieux. Cependant, le mouillĂ© ne doit pas se coincer, car l'endive ne tolĂšre pas. Si les feuilles changent, alors trop d'eau a Ă©tĂ© ajoutĂ©e. RĂ©duisez simplement l'approvisionnement en eau ici.
Blanchir les feuilles
AprĂšs environ trois mois, les endives sont prĂȘtes Ă  ĂȘtre rĂ©coltĂ©es. Avant cela, la salade peut encore ĂȘtre blanchie. À cette fin, les feuilles extĂ©rieures sont simplement liĂ©es. En consĂ©quence, il n'y a pas de soleil sur les feuilles intĂ©rieures et cela rĂ©duit Ă©galement le goĂ»t amer. Le blanchiment peut Ă©galement ĂȘtre fait en glissant sur un seau, mais la salade doit ĂȘtre complĂštement sĂšche. Sinon, une accumulation d'eau peut se produire ici et faire pourrir les feuilles. Pour tous trop humide, il n'aime pas les endives. Le blanchiment peut ĂȘtre fait deux semaines avant la rĂ©colte. Les nouvelles variĂ©tĂ©s ne sont plus aussi amĂšres et, par consĂ©quent, ce processus n'a pas Ă  ĂȘtre fait.
Les ravageurs n'aiment pas tellement les endives
Bien que les insectes nuisibles n'aiment pas vraiment cette salade, les escargots et les pucerons peuvent Ă©galement l'attaquer. Les escargots peuvent ĂȘtre facilement retirĂ©s Ă  la main ou un agent chimique peut ĂȘtre utilisĂ©. Chez les pucerons, le rĂ©sultat est lĂ©gĂšrement diffĂ©rent, mais on peut utiliser ici un mĂ©lange de lessive et d’eau. Si ce traitement ne donne pas de bons rĂ©sultats, un agent chimique peut alors ĂȘtre utilisĂ©. Pour la prĂ©vention, il existe des rĂ©seaux dits culturels qui aident Ă  prĂ©venir l’infestation de pucerons. Une maladie des endives est la mauvaise moisissure, qui se produit toujours, si pas suffisamment d'intervalle de temps a Ă©tĂ© maintenu. Alors attendez un peu plus longtemps pour le replanter pour Ă©viter cette maladie. Une autre maladie est la brĂ»lure du bord des feuilles. La cause de cette maladie est inconnue, mais on pense que le sol manque de magnĂ©sium.
Le froid bas ne nuit pas Ă  la salade
La pĂ©riode de rĂ©colte commence gĂ©nĂ©ralement entre aoĂ»t et novembre, ce qui dĂ©pend entiĂšrement du semis. S'il fait un peu plus froid, cela ne fait pas vraiment mal Ă  la salade. Seulement de moins 5 degrĂ©s, la salade doit ĂȘtre rĂ©coltĂ©e ou protĂ©gĂ©e contre le froid par des nattes. Ainsi, la salade peut ĂȘtre conservĂ©e plus longtemps avec la racine dans la cave sombre. Il suffit de dĂ©poser les endives dans du sable humide. Dans le rĂ©frigĂ©rateur, cela seulement quelques jours avant qu'il ne soit plus comestible. Non seulement les endives sont faciles Ă  cultiver dans le jardin, mais elles ont aussi bon goĂ»t. Surtout s'il Ă©tait tirĂ© dans son propre jardin. D'autant plus que les endives ne sont ni sensibles ni frugales, la culture peut Ă©galement rĂ©ussir les jardiniers amateurs qui ont peu d'expĂ©rience.
Du semis à la récolte

  • Peut ĂȘtre tirĂ© d'abord dans la serre
  • Le semis direct est Ă©galement possible
  • Semer de fin juin Ă  mi-juillet
  • Plantez mieux dans les parterres de fleurs oĂč Ă©taient plantĂ©es auparavant des pommes de terre ou des tomates
  • Gardez une distance de 30-40 cm
  • Bien verser aprĂšs le semis
  • Eau de Javel avec un seau ou une cravate
  • AprĂšs trois mois peuvent ĂȘtre rĂ©coltĂ©s
  • RĂ©siste Ă  des tempĂ©ratures jusqu'Ă  -5 degrĂ©s
  • Peut ĂȘtre stockĂ© longtemps avec du sable racinaire et humide dans la cave sombre
Manipulation facile avec grand succĂšs
Ceux qui s'en tiennent Ă  ces quelques points peuvent rĂ©colter de dĂ©licieuses endives dans leur propre jardin sans trop d'effort. Il n'en faut pas beaucoup, sauf peut-ĂȘtre que le sol est fertilisĂ© pendant l'hiver. Tout cela peut ĂȘtre fait par des moyens naturels, sans aucune chimie. Simple et pourtant en bonne santĂ©.
Conseils de traitement et d'entretien
Recette et préparation de la salade d'endives: La meilleure façon de préparer une salade d'endives à l'huile d'olive extra vierge et au vinaigre balsamique, ces deux ingrédients améliorent considérablement le goût. En outre, vous pouvez ajouter du maigre fromage de brebis, de la mozzarella ou d'autres fromages maigres à la salade, ainsi que des olives, des tomates et d'autres légumes. Les feuilles de l'endive frisée sont également trÚs appropriées pour la décoration sur le bord de la plaque, ou comme insertion naturelle dans un bol à salade, si vous placez les feuilles dans un petit bol à salade, afin que les bords recourbés des feuilles puissent regarder par-dessus le bord du bol.
L'endive a besoin d'un sol riche en humus, avec des apports en nutriments moyennement forts. Un endroit ensoleillĂ© est prĂ©fĂ©rĂ©. Si vous souhaitez semer des endives directement sur le terrain, attendez jusqu'Ă  la mi-juin. Les semis en extĂ©rieur sont possibles de la mi-juin Ă  la mi-juillet. Cela empĂȘche Ă©galement de tirer. L'endive est avide, comme presque tous les autres types de salades, hantĂ©e par les escargots. Slug sur les talons peut ĂȘtre d'une grande aide ici. Si vous voulez vous passer de la chimie dans le jardin, vous devez ramasser les escargots Ă  la main, ce qui peut parfois ĂȘtre long. L'endive pousse trĂšs bien en culture mixte avec d'autres lĂ©gumes, mais aussi comme d'autres variĂ©tĂ©s de salades. Il n'est pas rare de voir la plante en alternance avec la laitue. Cette variation douce et frisĂ©e offre non seulement une jolie vue, mais vous pouvez Ă©galement assurer suffisamment de contenu Ă©cologique dans le menu. Les trĂšs bons voisins de l'endive sont le poireau, le chou, les haricots verts, mais aussi le fenouil. On ne sait pas si l'endive s'aggraverait Ă  proximitĂ© d'autres plantes.

Carte Vidéo: Tuto jardinage: endives: Comment faire un Semis: arrosage et plantation en permaculture agroécologie.

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