Lasagne aux courgettes et aux lentilles Ă  la bolognaise


Dans Cet Article:

Ingrédients pour la recette (pour 4 personnes)

  • 350 g de lentilles brunes
  • 1 cuillère Ă  soupe de vinaigre de cidre
  • 3 courgettes moyennes
  • 2 grandes aubergines
  • huile d'olive
  • 1 petit oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 500 g de tomates mĂ»res
  • Sel, poivre du moulin
  • Noix de muscade (fraĂ®chement râpĂ©e)
  • 1 Ă  2 cuillères Ă  cafĂ© de jus de citron
  • 2 poignĂ©es de feuilles de basilic
  • 150 g de parmesan (fraĂ®chement râpĂ©)

Préparation (temps de préparation / préparation: 95 minutes)

1. Mettez leslentilleslavées dans une casserole, ajoutez le double de la quantité d’eau, ajoutez le sel, le vinaigre et faites cuire à feu moyen pendant environ 40 minutes.
2. Lavez les courgettes et les aubergines et coupez-les en tranches de 3 Ă  4 mm d'Ă©paisseur dans le sens de la longueur.
3. Préchauffez le four à 200° C en haut et en bas.
4. Étalez les tranches de courgette et d'aubergine sur deux plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé, salez-les légèrement, versez un peu d'huile et faites cuire à four chaud pendant environ 20 minutes.
5. Épluchez l'oignon et l'ail, hachez-les finement.
6. Lavez les tomates, faites-les blanchir Ă  l'eau bouillante pendant environ 1 minute, puis pelez-les et coupez-les en petits morceaux.
7. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile, faites frire l'ail et l'oignon dans une sauce au verre, ajoutez les tomates et faites cuire à feu moyen pendant environ 6 minutes. Si nécessaire, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d'eau. Incorporer les lentilles, laisser mijoter brièvement et assaisonner de sel, poivre, noix de muscade et jus de citron.
8. Lavez les feuilles de basilic et séchez-les. Ne pas éteindre le four.
9. Couche les tranches de courgettes et d'aubergines frites et la lentille bolognaise dans une cocotte graissée avec 2 cuillères à soupe d'huile. Saupoudrer chaque couche de parmesan et recouvrir de basilic. Terminer avec du parmesan. Gratiner les lasagnes au four chaud pendant environ 25 minutes.

Carte Vidéo: Recette de Lasagnes Végétariennes - 750g.

© 2020 Fr.Garden-Landscape.com. Tous Droits Réservés. Lors De La Copie Des Matériaux - La Liaison Inverse Est Nécessaire | Plan Du Site