Lasagne aux aubergines: avec et sans viande un plaisir


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La lasagne classique est un délice culinaire. La lasagne aux aubergines est un vrai régal. Et la bonne chose: vous pouvez les préparer avec et sans viande.

La lasagne aux aubergines goûte avec et sans viande

La cuisine italienne est l'une des plus populaires au monde et les pizzas, les pâtes et le tiramisu sont également un véritable succès en Allemagne. La lasagne, casserole de pâtes à la viande hachée, est également l'un des plats les plus connus et les plus populaires d'Italie.

Et c’est exactement ce à quoi nous voulons nous consacrer aujourd’hui. Classiquement, il est préparé avec des assiettes de pâtes, de la sauce à la viande et une sauce béchamel. Si cela vous semble trop ennuyeux, vous pouvez également modifier la recette de base. Que diriez-vous avec une délicieuse lasagne aux aubergines? Il est préparé aussi rapidement que les lasagnes normales, mais beaucoup plus délicieux. Et la grande chose est que vous pouvez les faire avec et sans viande.

ingrédients:

  • 500 g de viande hachĂ©e
  • 1 paquet de feuilles de lasagne
  • 1 boĂ®te de tomates passĂ©es ou en morceaux
  • 2 - 3 cuillères Ă  soupe de pâte de tomate
  • 2 aubergines
  • 1 oignon
  • 1 - 2 gousses d'ail
  • 1 paquet de fromage râpĂ©
  • Sel et poivre
  • Poivre, origan et basilic

Si vous souhaitez toujours affiner la lasagne avec une sauce béchamel, vous pouvez vous tourner vers un produit fini ou le fabriquer vous-même. Vous aurez besoin de:

  • 2 cuillères Ă  soupe de beurre
  • 4 cuillères Ă  soupe de farine
  • 0,5 Ă  0,7 l de lait
  • sel
  • noix de muscade

préparation:

1 Tranchez les aubergines et salez-les pour libérer l'excès d'eau. Laissez les tranches salées tremper pendant environ 15 minutes. Faites cuire rapidement les aubergines dans l'huile d'olive après le brassage, puis égouttez-les sur un torchon.

Pendant ce temps, couper l'oignon et l'ail en dés et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec la viande hachée et 1 cuillère à soupe de pâte de tomate jusqu'à ce qu'ils soient dorés et frits. Ajoutez ensuite la boîte de tomates et le reste de la pâte de tomates. Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika, de l'origan et du basilic et laisser mijoter à feu doux avec le couvercle.

Qui préfère la variante sans viande cuit une sauce aux tomates au lieu de la sauce à la viande et est autrement identique à celui de la variante avec de la viande. Bien sûr, vous pouvez également utiliser des croustilles de soja comme substitut à la Bolognaise.

3De temps, vous pouvez préparer la sauce béchamel si vous ne souhaitez pas utiliser une version finie. Pour ce faire, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole et ajoutez 2 cuillères à soupe de farine. Remuer vigoureusement jusqu'à ce que la farine soit liée au beurre. Maintenant, ajoutez du lait et remuez. Ne pas ajouter trop de lait à la fois, sinon des grumeaux se formeraient. Alors versez le lait progressivement et en remuant.

Petit indice:

Si la sauce est trop fine, rajoutez de la farine. Mais encore une fois, il vaut mieux faire quelque chose de moins que de trop.

Lorsque la quantité de sauce souhaitée est atteinte, savourez-la avec du sel et de la noix de muscade et réservez.

Il est maintenant temps de vous installer dans le plat à gratin préalablement graissé. Sur le sol vient d'abord quelque chose de sauce à la viande, sur elle des tranches d'aubergines. Vient ensuite une couche de plaques de lasagne. Ensuite, il y a de la béchamel et de la sauce à la viande hachée. Viennent ensuite tour à tour des tranches d’aubergine, des assiettes àlasagneet les sauces. Complétez la forme avec du bœuf haché et de la sauce béchamel. Enfin, râpez le fromage râpé et mettez les lasagnes au four préchauffé à 180° C pendant environ 45 minutes.

Carte Vidéo: Attention aux amateurs de gratins, ce plat entre dans votre four !.

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