Conservez les aubergines correctement - les légumes resteront frais longtemps


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Si vous ne voulez pas gâter des aubergines fraîchement achetées, vous devez faire très attention lorsque vous les achetez. Ensuite, bien sûr, cela dépend du bon stockage.

Conservez les aubergines au frais, mais pas au froid

Correctement préparées, les aubergines font partie des délicieux légumes d’été qui font un barbecue ou une fête avec des antipasti et des plats méditerranéens tout simplement parfaits. Mais bien sûr, les légumes violets sont délicieux même pendant la saison froide. Cependant, en toute saison, le meilleur chef ne peut rien faire avec de mauvais ingrédients. Donc, si vous ne faites pas attention lors de vos achats et de votre stockage, vous pouvez disposer de vos aubergines immédiatement. Pour que cela ne vienne pas du tout, suivez simplement les conseils ci-dessous.

Comment conserver les aubergines correctement

Astuce 1 - faites attention à la qualité lors de l'achat:

Comme pour tous les fruits et légumes, lors de l'achat d'aubergines, vous devez faire attention à l'extérieur. Un bon aubergine bien mûr se caractérise par une coquille solide, brillante et mate, qui exerce peu ou pas de pression. Les aubergines trop molles avec des taches sur la coquille sont sur le point de pourrir et ne doivent pas se retrouver dans le panier.

Aussi, n'achetez pas nécessairement la plus grande aubergine. Prenez les plus petites, car elles sont souvent beaucoup plus intenses et aromatiques que les grandes.

Astuce 2 - stocker au frais, mais pas froid:

Les aubergines aiment la chaleur et se sentent mieux à la température ambiante ou légèrement plus fraîches que dans le réfrigérateur. Ici, ils doivent être stockés au maximum une journée en cas d'urgence. Mieux vaut un endroit dans un sous-sol frais.

Astuce 3 - stocker les aubergines séparément:

De plus, les aubergines n’aiment pas les voisins car elles sont sensibles au gaz éthylène, p. Ex. Émettre des pommes et des tomates pendant la maturation. Les aubergines se gâtent plus rapidement lorsqu'ils sont exposés à ce gaz. Par conséquent, il est important de stocker les aubergines séparément des autres fruits et légumes. Alors ils gardent une bonne semaine. En revanche, il est préférable de traiter les aubergines coupées au bout de 2 à 3 jours. Par exemple sur les lasagnes d’aubergine, le pesto d’aubergine ou les chips d’aubergine.

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