Citrouilles comestibles: 11 variétés de citrouilles avec photos


Dans Cet Article:

Citrouilles comestibles: 11 variétés de citrouilles avec photos: comestibles

Avec plus de 800 variétés de citrouilles, il est difficile de savoir qui sont comestibles et comestibles comme des citrouilles comestibles. Donc tout le monde connaît le Hokkaido ou la courge musquée. Mais il y a beaucoup d'autres variétés qui peuvent être utilisées dans la cuisine et sont très savoureuses. La liste suivante devrait fournir des informations sur les variétés de citrouilles qui conviennent encore à la cuisine.

citrouille Hokkaido

Citrouille d'Hokkaido

La courge d'Hokkaido est également connue sous le nom de potimarron, de châtaigne ou d'oignon. C’est l’une des variétés de citrouilles géantes et c’est la citrouille la plus savoureuse et donc la plus utilisée pour une variété de plats. Si les fruits pèsent environ un à deux kilogrammes, ils sont prêts à être transformés. Le Hokkaido présente les caractéristiques suivantes:
  • couleur orange vif
  • rappelle dans sa forme de gros oignons
  • la coquille peut être bouillie et mangée
  • arôme fin de châtaignes
  • Peut être préparé en cocotte, tarte ou soupe
  • goûte aussi frit ou cuit
  • par avec coque cuite l'arôme augmente
Astuce:La citrouille d'Hokkaido est la citrouille la plus nommée dans les nombreuses recettes qui circulent sur les différentes pages d'Internet. Ceci est principalement dû au fait que la préparation est si facile, car il est globalement très doux ne doit pas être pelé.

courge musquée

La courge musquée est facile à reconnaître en raison de son apparence en forme de poire. S'il pèse environ un à deux kilos, il est prêt à être utilisé dans la cuisine. Comme la variété a très peu de graines, elle fournit plus de pulpe. Il a également les propriétés suivantes:
  • est l'une des courges musquées
  • Sent légèrement le musc après la coupe
  • peut être mangé cru ou cuit
  • a un bon arôme de beurre
  • les fruits verts et immatures ont meilleur goût
  • crème à brun quand mûr
  • nécessite un climat humide et chaud pour se développer
  • sous les latitudes locales poussent dans la serre
Astuce:La plupart des variétés de citrouille tardives peuvent généralement être conservées longtemps dans un endroit sombre, pas trop chaud et sec. Pour cela, toutefois, le shell doit être intact. D'autre part, les courges d'été peuvent également être congelées bien traitées.

citrouille

Le Muskatkürbis, ou Muscade de Provence, est un très grand type de citrouille. Le fruit peut peser jusqu'à 20 kilos. La citrouille se reconnaît également rapidement par son apparence distinctive à travers les nombreuses côtes. La savoureuse variété de citrouilles est préparée sous forme de légumes purs, mais également pour les fourrages. Ainsi, la citrouille à la noix de muscade a toujours les caractéristiques suivantes:
  • très aromatique et juteux
  • peut être préparé à la fois cru et cuit
  • Couleur entre vert foncé et marron clair
  • Chair entre jaune et orange
  • peu exigeant dans les soins
  • Longue durée de vie après la récolte
  • note de noix de muscade légèrement aigre
  • particulièrement adapté aux plats exotiques
  • est l'une des courges musquées
  • Peut être mangé avec une coquille s'il est cuit longtemps
Astuce:Quel que soit son type, une citrouille bien mûre se reconnaît à son son creux lorsqu'elle frappe dessus.

Patty squash pan

Citrouilles - Cucurbita - Patisson

La forme de la citrouille Patisson rappelle celle d'un ovni. Il est disponible en différentes couleurs: blanc, jaune, vert ou même bicolore. Le fruit est assez petit avec un diamètre de 10 à 25 centimètres et peut donc être cultivé dans le seau sur la terrasse ou le balcon. Malheureusement, la variété ne convient pas à une conservation longue et doit donc être traitée dès que possible après la récolte. Pour un stockage plus long, le Patisson est très bien adapté au chargement acide. Il a également les propriétés suivantes:
  • peut être mangé cru et entier avec écorce
  • peut être bien rempli et cuit au four
  • autres noms Courgette, Squash ou Ufo
  • sont récoltés à un poids de 500 grammes au kilo
Astuce:Auparavant, la citrouille était "la nourriture des pauvres" et était principalement utilisée pour nourrir le bétail. Cela a heureusement changé de nos jours. Parce que toutes les variétés de citrouille sont très saines et contiennent de nombreux minéraux et vitamines de valeur. Ceux-ci incluent le calcium, le potassium et le zinc ainsi que les vitamines A, C, D et E.

courge spaghetti

La citrouille à spaghetti doit son nom à sa chair fibreuse rappelant celle des spaghettis, notamment après la cuisson. Les fruits pèsent jusqu'à deux kilogrammes et ont une forme ovale-oblongue à arrondie. La couleur de la coquille varie entre le jaune crème et ensoleillé. Il a les propriétés suivantes:
  • peut être cuit avec la peau
  • puis réduire de moitié et dissoudre la pulpe
  • variété encore assez inconnue sous les latitudes locales
  • vient à l'origine de l'Asie
  • climat chaud et humide préféré
  • Culture Idéalement en serre
  • Apparence rappelant un melon miel
Astuce:La courge spaghetti n'a pas besoin de beaucoup pendant la préparation. Il est simplement cuit entier et assaisonné avec du poivre, du sel et du parmesan avant d'être mangé. Fonctionne bien comme accompagnement des plats de viande.

Centner jaune

Le penny jaune ou géant est une grande citrouille ronde et ronde. Il peut peser jusqu'à 50 kilos et est donc élevé par les jardiniers amateurs pour un record. Mais il est également très savoureux et est donc volontiers choisi pour diverses préparations culinaires. Ainsi, cette citrouille géante, qui appartient à la même famille que la citrouille d'Hokkaido, présente toujours les caractéristiques suivantes:
  • est particulièrement adapté pour les desserts
  • est creusé à Halloween
  • zeste d'orange et pulpe jaune
  • Shell est théoriquement comestible
  • cependant, est très difficile et est donc retiré

Buttercup Squash

Citrouilles - Cucurbita - Renoncule

La renoncule est une petite citrouille ronde qui, comme le turban turc, possède également une fixation semblable à un bonnet. La coquille est vert foncé, avec la pulpe est orange. La citrouille renoncule, encore peu connue sous les latitudes locales, présente donc les caractéristiques suivantes:
  • coquille très dure
  • ne convient pas à la consommation
  • éplucher est très difficile
  • donc mieux évider
  • Bol peut être utilisé comme un bol à table
  • Peut être cuit au four, mangé comme une casserole ou une soupe

Bébé ours

Le petit ourson mesure dix centimètres de diamètre et le fruit mûr une très petite variété. La peau striée orange foncé donne au fruit un aspect très décoratif. Par conséquent, la variété est également très appropriée pour la culture dans un seau sur un balcon ou une terrasse. Donc, le bébé ours a toujours les caractéristiques suivantes:
  • est utilisé pour les desserts ou les soupes
  • coquille très dure
  • doit être pelé avant consommation
  • la pulpe est jaune

Jack soit petit

Parmi les citrouilles très décoratives se trouve le Jack Be Little, qui ne contient que de petits fruits, qui pèsent généralement entre 150 et 300 grammes. Comme cette variété de citrouille appartient aux mini-courges de jardin, elle est souvent proposée dans le commerce en tant que courge ornementale comestible. Par exemple, Jack be Little présente les fonctionnalités suivantes:
  • aussi très savoureux cru
  • orange, pulpe ferme
  • Arôme de châtaignes à la cuisson
  • peut être utilisé dans de nombreux plats
  • dans les salades, les soupes, les casseroles
Si vous cultivez un Jack Be Little dans le jardin, vous pouvez vous attendre aux fruits décoratifs pendant l'été jusqu'à leur récolte pour la cuisine à l'automne. Comme les fruits ne sont pas très gros et lourds, la variété convient également pour la culture dans un seau sur le balcon ou la terrasse.

Boulette douce

Le Sweet Dumpling est originaire du Mexique et est également connu sous le nom de Patidou. Les petits fruits sont mûrs quand ils pèsent entre 300 et 600 grammes. Contrairement à beaucoup d'autres variétés de citrouille, Sweet Dumpling, comme son nom l'indique, a un goût très doux et un arôme de châtaigne. De plus, cette variété a les propriétés suivantes:
  • peut être cuit dans son ensemble
  • pulpe ferme et croustillante, même après la cuisson
  • La couleur de la coquille rappelle celle des courges ornementales
  • jaune avec des rayures vertes riches
Le Sweet Dumpling peut également être cultivé sur le balcon ou la terrasse en raison de ses petits fruits décoratifs.

Porte Kent Urban / onglet

Citrouilles - Cucurbita - Bischofsmütze

Cette variété de citrouille est connue sous deux noms, soit comme Türkenturban, soit comme bonnet d’évêque. La raison des noms est claire dans l'apparition du fruit. Parce que ceci est très inhabituel et rappelle en effet un turban. En effet, pendant la croissance, les boutons floraux s’arrêtent en anneau, autour duquel se forme une chair de couleur et de perles différentes. En outre, le turban turc présente les caractéristiques suivantes:
  • très difficile à couper en raison de la forme
  • Moyen rond et plat avec le dessus qui rappelle une casquette
  • est donc souvent utilisé comme un bol à soupe
  • Creusez et préparez la pulpe avec une cuillère
  • puis remplir comme une soupe dans le bol
  • a un effet décoratif à la table
  • Le fruit pèse entre un et deux kilos
  • Shell non consommable
Astuce:Si vous travaillez sur une recette, vous trouverez ici les quantités de pulpe de citrouille utilisées. On peut donc supposer qu'un kilo de citrouille dans son ensemble fournit environ 600 à 700 grammes de pâte pure pouvant être utilisée.

Carte Vidéo: C'est pas sorcier -FRUITS ET LEGUMES: un jardin extraordinaire.

© 2020 Fr.Garden-Landscape.com. Tous Droits Réservés. Lors De La Copie Des Matériaux - La Liaison Inverse Est Nécessaire | Plan Du Site