Concombres


Dans Cet Article:

général

Les concombres (Cucumis sativus) sont parmi les légumes les plus cultivés. Ils appartiennent à la famille des cucurbitacées (Cucurbitacées) et leurs fruits sont des baies botaniques, car leurs graines sont incorporées directement dans la pulpe. Les concombres sont cultivés depuis plus de 3000 ans et proviennent d'Inde. Depuis le 19ème siècle, ils sont cultivés dans des serres en Allemagne.

En général, une distinction est faite entre les concombres de plein champ et les concombres. Alors que les concombres, également appelés concombres de serpents, sont généralement cultivés dans des serres, les concombres à mariner et à peler conviennent à une utilisation en extérieur, et il existe également des variétés pour les deux types d'utilisation. Les concombres sont des annuelles qui reposent initialement sur le sol, puis poussent vers le haut et, selon la variété, peuvent former des pousses d'un à quatre mètres de long. Alors que les concombres et les cornichons sont cultivés sur le sol, les concombres ont besoin d'un treillage.
Les concombres sont généralement monoïques, les fleurs mâles et femelles poussent sur une plante. En revanche, les variétés de concombres modernes, à l’abri des rendements, ne produisent que des fleurs femelles qui donnent des fruits même sans pollinisation. Chez ces espèces parthénocarpiques, chaque fleur développe un fruit. Incidemment, de nombreuses variétés de concombres sont également disponibles dans le commerce en tant que jeunes plants greffés. Les plants de citrouille (Cucurbita ficifolia) servent de base de finition. Les concombres de serpent raffinés sont plus résistants aux maladies fongiques transmises par le sol et offrent des rendements plus élevés car ils sont plus vigoureux.

Lieu et sol

Les concombres d'extérieur ont besoin d'un lit ensoleillé chaud, humide et protégé du vent. Le sol doit être humique et meuble, se réchauffer rapidement au printemps et ne pas être exposé aux boues.
Les serpents et les concombres ont également besoin d'un endroit chaud et lumineux. En raison de leur saison de croissance plus longue et de leur forte demande de chaleur, ils sont cultivés presque exclusivement en serre dans ce pays. Pour les concombres dans les serres, assurez-vous qu'ils ne sont pas éclipsés par d'autres plantes. Dans les régions méridionales, les serres en verre blanc devraient être protégées du soleil ardent de midi, car les feuilles molles brûlent très vite, en particulier lorsque l’eau est insuffisante.

Semer et planter

Les concombres peuvent être semés directement ou pré-cultivés. Un semis direct dans le lit de concombre est recommandé pour les concombres à mariner robustes et les variétés à libre parcours à petits fruits. Il est possible de la fin avril / début mai au début juillet. Si vous semez directement dans le lit, vous devez toujours placer trois graines dans un trou de plantation. La distance jusqu'au prochain trou de plantation doit être d'au moins 30 centimètres.
Les concombres de serpent peuvent être pré-cultivés dans des pots dans la serre chauffée dès la mi-mars. Les plants de concombres fermiers en pots peuvent être cultivés aussi bien en serre que sur le rebord de la fenêtre. Cependant, cela ne devrait se produire que deux à trois semaines avant la plantation, sinon les plantules deviendraient trop grosses avant d'entrer dans le potager. Placez deux à trois graines chacune dans un pot d'au moins huit centimètres de diamètre, dont la moitié est remplie de terreau. Lorsqu'elle est tirée vers le haut, une température de germination élevée d'au moins 20 degrés Celsius permet un succès rapide de la germination. Rendre les plantules un peu plus fraîches après la germination. Seulement à partir de la mi-mai, mettez les jeunes plantes dans le lit en plein air.
Vous pouvez planter des semis de concombre dans la base de votre serre chauffée à partir du début avril. Pour les serres sans chauffage, il est préférable d’attendre la fin avril. Les plantules sont profondément plantées et légèrement empilées pour former des racines latérales supplémentaires. Pour les concombres greffés, toutefois, la station de transformation doit être au-dessus du sol. Idéalement, les semis de concombre ne devraient avoir que deux, cornichons deux à trois feuilles bien développées. Les grandes jarres ou cloches en verre, posées sur les jeunes plantes du champ, fournissent à la phase de croissance la chaleur nécessaire. Lors de la plantation, veillez à ne pas endommager les racines. La distance de plantation dans la serre est comprise entre 130 et 170 centimètres entre les rangées et environ 40 centimètres dans la rangée. Pour les concombres en plein air, une distance de 100 x 40 centimètres est idéale.

plants de concombre

La préculture de concombres prolonge la saison de croissance et donc la fenêtre temporelle de la récolte

Rotation des cultures et culture mixte

Les concombres ne devraient être cultivés sur la même surface qu'après quatre ans. Les céréales, les légumineuses et le céleri sont de bons fourrages. De plus, les cultures à croissance rapide telles que la laitue, la roquette et les radis peuvent pousser sur le lit de concombre entre les rangées pour optimiser l'utilisation de la superficie. Après la récolte, les légumes friands de chaleur réclamaient la plupart du temps l'endroit.

soins

Les concombres mangent beaucoup et ont également un besoin en eau élevé. Surtout pendant la fructification et la sécheresse, il est important d'arroser les légumes régulièrement. Il est préférable d’arroser le matin à l’eau tiède. Donc, vous contrecarrez la formation de fruits amers. Une couche de paillage de paille maintient le sol meuble et les fruits propres pour les concombres d'extérieur. Les excréments de vache en décomposition (environ cinq litres par mètre carré) ainsi que le compost mûr se sont révélés être l'engrais de base pour la préparation du lit. De plus, pendant la récolte principale, vous pouvez occasionnellement fertiliser avec de la farine de corne ou un engrais liquide organique tel que la consoude. Pour les concombres en serre, une fine couche de paillis d'herbe coupée favorise la croissance.

Les concombres grandissent sur des cordes

Dans la serre, les concombres sont menés sur des cordes

En règle générale, tous les concombres peuvent être élevés. Plus important encore, les concombres de serpent dans les serres sont généralement exécutés sur des ficelles suspendues à un fil tendu. À cette fin, le lecteur de renouvellement est enroulé avec une longueur croissante deux fois par semaine autour de la ligne. Pour que les jeunes pousses ne soient pas affaiblies par une croissance trop précoce des fruits, il est courant de couper environ 80 cm de hauteur, toutes les pousses latérales après chaque approche de la première feuille. En cours de culture, la tige principale de la plante doit être coupée de manière à ne pas devenir trop longue. Chez les concombres en liberté, la pousse principale est généralement coupée après la cinquième ou la sixième feuille pour favoriser la formation de pousses latérales. L'élagage des concombres peut être omis, ainsi que l'éclosion occasionnelle des boutons floraux.
Contrairement aux concombres serpents, vous pouvez les faire pousser au sol ou sur des treillis. Pour ce faire, un treillis métallique de deux mètres de haut, un treillis comparable ou même des poteaux en bois résistants conviennent.
Comme un engrais naturel gratuit a prouvé dans tous les concombres dans le rapport 1:10 dilué avec de l'eau ortie. Alternativement, vous pouvez également fournir aux plantes à partir de début juin un engrais végétal organique disponible dans le commerce.

récolte

Les concombres apportent les premiers fruits huit à neuf semaines après le semis. Plus vous en cueillez, plus les plants de concombre seront riches et commenceront à produire de nouveaux fruits. Les concombres de serpent exigent jusqu'à trois récoltes par semaine et les cornichons mûrissent presque quotidiennement. Les fruits fraîchement cueillis se conservent une bonne semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur. Ils devraient être consommés tant qu'ils sont encore solides. Pour la congélation, les fruits riches en eau ne conviennent pas. Les concombres fermiers sont généralement conservés en saumure ou en conserve.

variétés

concombresvient dans différentes tailles: «Eiffel» et «Dominique» sont des concombres de serpents jusqu'à 35 centimètres de long. Les fruits sont moyennement longs, jusqu'à 20 cm de large, sous les noms de 'Paska' et 'Printo'. Le «Iznik» ou le «Picolino» sont des concombres croquants de seulement dix centimètres de long. Ces variétés adaptées à la culture en serre sont le parthénocarpe, principalement des hybrides F1 exempts d’amère et présentant une résistance élevée aux maladies courantes. De chaque fleur, un fruit peut se former dans ces variétés.
'Gergana' est un concombre élancé à la coque presque lisse, destiné à une utilisation en extérieur. Si vous préférez les plantes, les concombres «Johanna», «Hoffmans Giganta» ou «serpents de Chine» conviennent également à la culture en extérieur dans des régions douces et des endroits chauds et ensoleillés. 'Qualitas' est un concombre à haut rendement et à croissance forte, qui convient également à la fois en extérieur et en serre. La Diva se sent aussi à l'aise dans les champs que dans les serres. Leurs fruits sont faibles en noyaux et complètement exempts d'amertume.
Une nouvelle race pour leeffet de serreest 'Helena' avec de longs fruits lisses et une couleur vert foncé. Il ne forme que quelques fleurs mâles. 'Conquerer' est une ancienne variété à gros fruits.concombres de terrainpeut être bien préparé comme des concombres de moutarde et bouilli. Marketmore convient à cet usage avec ses fruits verts foncés et lisses.
Le «jaune charnu épais» peut atteindre sa maturité maximale de deux kilogrammes. festivals de grainescornichonssont entre autres «Vorgebirgstraube» et «Vert Petit de Paris». 'Picklebush' peut être récolté comme un concombre cornichon classique ou d'environ 15 centimètres de long comme un concombre de campagne. Il existe également des concombres à fruits ronds comme «Limona» avec des fruits jaunes ou «White Apple Cucumber» avec des fruits blancs en forme de pomme.

Maladies et ravageurs

La moisissure (Pseudoperonospora cubensis) apparaît le plus souvent, surtout les nuits fraîches avec une formation accrue de rosée. On reconnaît une infestation de plaques délimitées jaunes sur la face supérieure de la feuille, qui virent progressivement au brun avant la mort de la feuille. Par mesure de précaution, arrosez uniquement les plantes situées dans la partie inférieure de la plante et donnez-leur une boîte de raifort toutes les deux semaines. En outre, il peut être utile de faire pousser les plantes sur un treillis pour qu'elles sèchent mieux.
Le mildiou se produit principalement dans les serres après la sécheresse: à la surface des feuilles, un gazon blanc en forme de champignon se forme, qui finit par faire mourir les feuilles. Des distances de plantation plus grandes lors de la plantation réduisent le risque d'infestation. De même, les variétés résistantes peuvent être sélectionnées dès le départ. Le concombre 'Bella' ou le concombre 'Excelsior' sont parfaits pour cela. Les acariens sont souvent présents dans les serres. Ils peuvent très bien être combattus ici avec des insecticides tels que les acariens prédateurs, les punaises prédatrices ou les mouches du filet.

Carte Vidéo: Tout savoir sur la culture du concombre!!! #permaculture.

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