Canneberge, canneberge à gros fruits


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origine

La canneberge (Vaccinium macrocarpon) porte le nom allemand de canneberge Großfrüchtige, mais elle est également appelée baie de Kranich ou canneberge. Les canneberges viennent d'Amérique du Nord, où elles se trouvent naturellement dans des tourbières hautes et sont cultivées sur une grande surface. Extérieurement, elles ressemblent beaucoup aux myrtilles et, comme elles, appartiennent à la famille des bruyères (Ericaceae). La canneberge rouge vif, cependant, est nettement plus grande que leurs parents européens. Son nom fait référence à la similitude de la floraison avec une tête de grue (grue: "grue"). Bien qu'il existe plus de 100 variétés différentes, seules quelques unes sont utilisées pour la culture commerciale. Dans le commerce on trouve la canneberge chez nous aussi sous le nom de "culture airelle rouge".

Apparence et croissance

La canneberge pousse relativement vite avec un mètre par an. En raison de sa croissance lente, l’usine couvre rapidement de grandes surfaces. Une fois qu'il a grandi, une fois qu'il a grandi, cela peut mener à la prolifération d'autres plantes. À la fin du printemps, la canneberge aux gros fruits dévoile ses attrayantes fleurs de campanule rose-blanc, à partir desquelles se développent les fruits initialement verts. A partir d'octobre, les baies sont teintes en rouge et peuvent être récoltées.

Fleur aux canneberges

De la petite rose aux fleurs blanches de la canneberge développent les fruits plus tard

Lieu et sol

La canneberge peut être cultivée dans les zones sablonneuses ou les landes, où autrement ne veut pas grandir beaucoup. La plante préfère un sol tourbeux et ensoleillé, riche en humus, légèrement acide et faiblement calcaire, avec beaucoup d’humidité. Le sol doit être soigneusement mélangé avec de l’humus de forêt ou d’écorce. Les sols extrêmement lourds peuvent être améliorés avec du sable. Alternativement, à la place du compost d’écorce, un mélange de tourbe, de sable et de terre de jardin ou de rhododendrons spéciaux peut donner une texture acide (pH 4 à 5).

plantation

Les canneberges peuvent être plantées au printemps ou à l'automne par temps sans gel. La meilleure façon de définir les plantes en pot préférées comme couvre-sol classique. Avec ses contreforts, le verger convient comme plante secondaire pour le rhododendron ou comme plante en remblai. Pour la plantation proprement dite, un trou de plante correspondant à la taille de la racine est enlevé et plante environ sept plantes par mètre carré à une distance de 30 centimètres. Pour contrôler la croissance des mauvaises herbes et assurer une humidité uniforme, il peut être utile d’appliquer du paillis d’écorce ou de la sciure de bois entre les plantules. Une culture dans le seau est également possible.

Conseils de soins

Pendant la phase de croissance, vous devez verser lacannebergeavec vigueur. Une fois que la plante est enracinée, elle ne nécessite pratiquement aucun soin. Assurez-vous d'avoir beaucoup d'eau et ne pas utiliser d'engrais ou de protection chimique des cultures.

Education et édition

Les canneberges se propagent très rapidement dans le temps. Pour les garder sous contrôle, il faut les éclaircir régulièrement, au plus tard dès qu'une plante envahit tout le lit. Commencez par couper les bords et toutes les pousses faibles après la récolte en automne. Au début du printemps est alors largement illuminé. Couper les pousses qui se chevauchent près du sol afin qu'il ne reste qu'une couche. Tous les trois ans environ, une coupe appropriée est due.

Arbuste à la canneberge

LacannebergeGroßfrüchtige se répand avec ses branches recouvrant le sol. En automne, les baies rouge vif apparaissent

fertilisation

La canneberge à gros fruits est autogame. Cependant, cela peut augmenter le rendement si vous plantez plusieurs plantes côte à côte, de sorte qu'elles se pollinisent les unes les autres.

Récolte et récupération

En septembre / octobre, les baies rouges d’environ deux pouces de long et un centimètre de large sont mûres. Pour la culture à petite échelle dans le jardin potager, les canneberges sont cueillies directement dans l’arbuste en octobre - comme les autres baies. Pour le test de maturation, vous pouvez simplement couper une baie. Si la pulpe à l'intérieur est encore verte, la baie n'est pas encore mature. On ne peut la récolter que lorsque la pulpe devient rouge.

la récolte de canneberges

Récolte industrielle de canneberges aux USA

Pour la culture à grande échelle de la canneberge, une technique d'inondation spéciale est utilisée. Les canneberges ont quatre grandes chambres à air à l'intérieur, ce qui permet à la baie de flotter dans l'eau. Pendant la récolte industrielle, le champ est inondé d'eau, une gorgée tourbillonnante sépare les baies des arbustes, les canneberges flottent à la surface et peuvent simplement être pêchées à cet endroit.
Les baies de la taille d'une cerise sont un élément indispensable de la cuisine américaine et deviennent de plus en plus populaires chez nous. Les fruits rouges au goût sucré et acidulé se marient bien avec la viande, les desserts ou le muesli. Mais attention: malgré leur couleur appétissante, les canneberges ne conviennent pas à la consommation crue! Ils ont alors un goût trop acide et sont très amers. Traditionnellement, les canneberges sont utilisées pour la fabrication de jus, de gelées et de sauces, et sont cuites et / ou sucrées à cette fin. Les canneberges sont clairement comestibles sous forme séchée et légèrement sucrée. Les canneberges séchées collent au froid pendant plusieurs mois.

Canneberges séchées

La meilleure façon d’utiliser la grande canneberge séchée - par exemple dans les céréales ou pour la cuisson au four

Les canneberges contiennent non seulement de grandes quantités de vitamine C, mais leur effet inhibiteur bactérien est maintenant scientifiquement prouvé. Le jus de canneberge est utilisé pour prévenir les infections des reins, de la vessie et des voies urinaires et pour traiter les infections de la bouche. Les ingrédients peuvent réduire le cholestérol et garder les vaisseaux sanguins propres. De plus, les baies sont riches en antioxydants et contribuent ainsi à réduire le vieillissement cellulaire et les dommages. On dit que les proanthocyanidines contenues dans les canneberges inhibent le développement de la maladie d'Alzheimer ou de la maladie de Parkinson. Même dans la lutte contre les cellules cancéreuses pour extraire l'effet d'extrait de canneberge.

hivernant

Les canneberges sont robustes sous des latitudes douces, les fleurs et les fruits sont généralement exposés au gel précoce et au gel tardif. De moins quatre degrés Celsius, les fleurs gèlent au printemps et les baies à l’automne. Par conséquent, vous devriez absolument avoir des toisons de protection contre le gel disponibles pendant cette période. Si la température tombe en dessous de sept degrés Celsius en hiver, certaines plantes risquent de mourir de froid.

Conseils de variété

En raison du risque de gel, seules les variétés précoces "Bergman", "Bain", "McFarlin", "Searles", "Black Veil" et "Beckwith" sont recommandées pour la culture en Allemagne. Pour la plupart des autres variétés, les baies mûrissent tard dans l’année et sont victimes du gel.

prolifération

La propagation de la canneberge a lieu via des boutures, coupées en été par des pousses saines et plantées dans le bac de culture.

Maladies et ravageurs

Les grandes canneberges et les canneberges n'ont pas de parasites ou de maladies spécifiques. Un sol calcaire provoque un jaunissement des feuilles.

Carte Vidéo: Canneberge à gros fruits,Howes by clematite.net - Spécialiste des plantes de jardin.

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