Classe au lieu de la masse: petites citrouilles


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Il existe trois principaux types de citrouilles comestibles: les courges de jardin robustes (Cucurbita pepo), les courges musquées (Cucurbita moschata) et les citrouilles géantes (Cucurbita maxima). On ne peut pas voir quelle taille les fruits finissent par devenir, car même parmi les citrouilles géantes, on trouve des géants tels que "Atlantic Giant" ou "Yellow Zentner", des petites choses à la taille d'un poing, comme "Golden Nugget". Et pas seulement la valeur ornementale, et la saveur des mini-citrouilles adaptées à la portion ou à la famille, bien supérieure aux spécimens qui battent tous les records.

graines de citrouille d'olive

Ramasser des citrouilles

Les noyaux gras de la citrouille sont entourés d'un tégument mou (à gauche). Ne pas empiler les citrouilles lors de la récolte (à droite)

La citrouille en bonne santé a la citrouille d'huile (Cucurbita pepo var. Styriaca) à offrir. Un tégument doux, vert olive, entoure les graines riches en graisse aulieude la coquille dure, ligneuse et citrouille. La viande de citrouille est comestible, mais a un goût fade. Les fruits sont également cultivés pour la production d'huile. Les citrouilles destinées à être entreposées doivent être traitées comme des œufs crus pendant le transport: placez une boîte ou un papier sous le fruit pour éviter les points de pression et évitez de les empiler les unes sur les autres.

Un engrais pour la plantation suffit

La culture despetitescitrouilles est simple: à partir de la mi-mai, les plants plantés poussent rapidement. Il ne faut surveiller que les escargots voraces, car ceux-ci mangent non seulement les fleurs, mais compensent également les jeunes fruits. Un engrais supplémentaire est utile dans les bons sols de jardin compostés uniquement pour la plantation. Plus tard, un apport nutritionnel important a un effet négatif sur la durée de conservation et le goût des fruits. Les variétés à faible rampement telles que 'table queen' conviennent également à la culture en pot. Seules celles-ci sont également recommandées pour les inventés par les Indiens d'Amérique du Nord. Culture mixte avec des haricots et du maïs doux. Les variétés très rampantes prennent soin d’elles-mêmes dans les grandes jardinières ou ont besoin de leur propre lit pour planter de nombreux fruits sains.

Potiron Ă  tige ligneuse

Les fruits bien mûrs sont reconnaissables à la tige dure et ligneuse. Dans la plupart des variétés, la coquille entourant les tiges s’approche également des fissures capillaires. Le test de frappe souvent recommandé n’est pas très fiable avec les variétés à corps épais

Temps de récolte pour les petites citrouilles

La meilleure période de récolte se situe entre la mi-septembre et la mi-octobre. Dans des situations très douces peuvent également être récoltés plus tard. Si les températures chutent en dessous de dix degrés, le processus de maturation s'arrête et le fruit commence à moisir rapidement dans la réserve. Cela se produit également lorsque vous apportez des citrouilles du champ ou du lit directement dans la cave. Si vous les laissez mûrir dans une pièce chauffée à une température de 20 à 22 degrés pendant deux à trois semaines, un stockage plus frais à environ 15 degrés ne pose aucun problème et vous pouvez apporter de nombreux délicieux plats à la citrouille sur la table jusqu'au printemps.

Les meilleures variétés de citrouilles à petits fruits

Courge musquée 'Butternut Waltham'

courge poivrée

Les courges musquées 'Butternut Waltham' (à gauche) et les courges poivrées (à droite) sont stockables longtemps

Les citrouilles musquées aimant la chaleur, telles que 'Butternut Waltham', se développent également dans de grands pots, mais doivent être arrosées presque tous les jours et fertilisées de temps à autre.
Les citrouilles poivrées forment des vrilles courtes et portent, par plante, six à huit bons fruits savoureux, pouvant être conservés, à chair épaisse.

Courge jardin 'Jack soit petit'

Courge musquée 'Butterscotch'

Variété de citrouille 'Jack be Little' (à gauche), courge musquée 'Butterscotch' (à droite)

'Jack be Little' est l'une des plus petites citrouilles du jardin, avec seulement 150 grammes de fruits lourds. L'arôme délicat de la pulpe rappelle les châtaignes. Variétés similaires: 'Mandarin' et 'Baby Boo'. Les courges musquées, comme «Butterscotch» (à droite), se caractérisent par une petite enveloppe centrale, beaucoup de viande tendre et une coque fine et comestible.

Ce que vous devriez considérer lorsque vous cultivez la citrouille

En raison du manque d'espace, les citrouilles sont souvent tirées sur le compost. Placez les plantes au bas du récipient de collecte. Ils bénéficient donc lors du développement d'un lixiviat riche en nutriments. Contrairement à la plantation sur des tas de compost, ils ne permettent pas d'extraire l'azote du matériel en décomposition et son effet fertilisant est conservé. Important: les citrouilles qui germent sur le compost ne sont pas fidèles à l'espèce et contiennent souvent des substances amères toxiques!

longues citrouilles

oĂŻdium

Les longues vrilles de citrouille (à gauche) sont les bienvenues des distributeurs d’ombre sur le compost. Le blanc (à droite) se reconnaît facilement à la garniture blanche au sommet de la feuille

Par temps frais et humide, on découvre souvent les taches blanches typiques de l'oïdium sur le feuillage à la fin de l'été. Pour que les agents pathogènes se propagent moins rapidement, vous devez immédiatement retirer les feuilles infectées et, tous les 7 à 14 jours, injecter des extraits de prêle des feuilles (par exemple, Neudorff). En revanche, une infestation débutant à la mi-septembre n’a pratiquement aucun effet négatif sur la formation des fruits et leur rendement.

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