Beurre de coriandre: recette délicieuse pour un délice de beurre épicé


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Tout le monde peut faire du beurre aux herbes. Que diriez-vous d'un délicieux beurre de coriandre? C'est tout aussi facile à faire, mais c'est un régal épicé.

Beurre de coriandre: recette délicieuse pour un délice de beurre épicé

Le beurre aux herbes jouit d’une grande popularité depuis des décennies. Que ce soit dans une baguette, pour un steak ou comme tartinade épicée, le beurre aux herbes fait partie intégrante des barbecues et des pique-niques, en particulier en été.

Ce ne doit pas toujours être la version classique avec le persil et la ciboulette. Même avec de la coriandre, vous pouvez affiner à merveille le beurre et donner de nouveaux accents à la cuisine. Le beurre de coriandre est préparé rapidement et offre des sensations gustatives asiatiques pour les barbecues et les fêtes.

Beurre de coriandre: recette de base et variations

Ingrédients:

Pour une recette de base pour le beurre de coriandre, vous avez besoin des ingrédients suivants:

  • 200 g de beurre (de préférence biologique)
  • ½ bouquet de coriandre
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

➔ Préparation:

Il est préférable de retirer le beurre du réfrigérateur pendant plusieurs heures avant de le préparer afin qu'il puisse être traité correctement. Il devrait être aussi doux que possible.

Weich Battez le beurre avec un mélangeur et ajoutez le jus de citron et un peu de sel et de poivre. Mélangez bien la masse.

❸ Couper la coriandre et l'ajouter au beurre et mélanger doucement avec un fouet. Goûtez le beurre aux herbes fini et assaisonnez si nécessaire.

Maintenant, vous pouvez mettre le beurre de coriandre dans un bol et réfrigérer. Vous pouvez également peindre le beurre sur du papier sulfurisé, puis former un rouleau. Battre le papier et tordre les extrémités comme un bonbon. Ensuite, mettez le beurre au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 heures.

»Mon conseil:Cette variante de base peut encore être modifiée au goût. Vous pouvez, par exemple, utiliser du jus de citron vert, ajouter du piment finement haché ou du gingembre fraîchement râpé.

Le beurre de coriandre est délicieux avec les steaks et le poisson grillé, mais aussi avec la ciabatta ou la baguette.

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