Soupe de céleri: un plaisir délicieux pour les journées froides


Dans Cet Article:

Le céleri ne doit pas seulement servir de légume à soupe. Du tubercule lui-même peut être évoqué beaucoup de choses délicieuses. Que pensez-vous de cette délicieuse recette, par exemple?

Recette de soupe au céleri et instructions

Surtout en hiver, quand il fait très froid dehors, nous aimons cuisiner une soupe. Il se réchauffe de l'intérieur et se fait rapidement. Mais même en été, les soupes sont un délice culinaire, surtout quand il fait froid. Parce qu'alors ils nous donnent le rafraîchissement nécessaire.

Les soupes classiques telles que la soupe à la tomate, la soupe à la pomme de terre ou le Brokkolicremesuppe sont très populaires en hiver, mais la soupe à la betterave, la soupe à la citrouille et la soupe au paprika sont de plus en plus cuites, car elles apportent un changement bienvenu dans l’assiette.

Bien que le céleri ne soit connu que comme une garniture pour les légumes verts, on peut évoquer beaucoup plus de légumes racines. Qu'en pensez vous de cette délicieuse soupe?

Soupe au céleri - savoureuse et saine

Si vous voulez faire cuire une soupe au céleri, vous avez besoin des ingrédients suivants pour la recette de base:

  • 1 - 2 tubercules de céleri (comme apéritif 1, comme plat principal 2 tubercules)
  • 1 - 2 échalotes
  • 500 - 750 ml de bouillon (bouillon de poulet ou bouillon de légumes)
  • 100 ml de crème
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • un peu de noix de muscade

préparation:

Étape 1:
Couper les échalotes et le céleri pelé en petits cubes. Ensuite, faites revenir les oignons dans une cuillère à soupe de beurre, puis ajoutez le céleri. Versez le bouillon avec le bouillon, puis ajoutez le thym et le laurier. Laissez cette masse mijoter environ 15 minutes jusqu'à ce que le céleri soit ramolli.

Étape 2:
Lorsque le céleri atteint une consistance molle, vous pouvez retirer la feuille de laurier et le thym et réduire en purée la soupe.

Étape 3:
Puis laissez la soupe bouillir à nouveau brièvement et assaisonnez avec du sel et du poivre. Une touche spéciale donne une pincée de noix de muscade.

"Mon conseil:
Selon vos goûts, vous pouvez aussi couper en dés 2 pommes de terre et les faire sauter avec le céleri. Un morceau de pomme ou de poire pelé et en dés donne également un bon arôme. Qui veut un insert de soupe, peut ajouter des croûtons ou du saumon fumé ou de la truite.

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