Séchage des carottes - 3 variantes présentées


Dans Cet Article:

Au lieu de croustilles, les oursons gommeux et les carottes séchées sont une délicieuse spécialité. Malheureusement, ils sont très coûteux dans le commerce, c'est pourquoi vous pouvez facilement sécher les carottes vous-même. Nous avons présenté 3 variantes ici une fois.

Carottes sèches

Les légumes et les fruits peuvent être conservés de différentes manières. L'un d'entre eux est le séchage ou le séchage, pour lequel vous n'avez même pas besoin d'un appareil spécial. Au début, les gens ont séché les légumes, dans les climats chauds, vous avez juste besoin de quelques jours d'été chauds avec beaucoup de soleil. Mais le four est également idéal pour le séchage.

Dans tous les cas, il est important de n'utiliser que des légumes sans défaut pour le séchage. Étant donné que les carottes sont très dures, vous devez les blanchir brièvement avant de les sécher. Ensuite, il faut moins de temps pour les sécher.

Bien sûr, les carottes séchées ne contiennent pas autant de vitamines que les carottes crues, car leur acidité est faible, mais la plupart d'entre elles sont perdues lors du séchage. Ne pelez pas les carottes avant le séchage, car la plupart des vitamines se trouvent juste en dessous de la coque.

3 façons de sécher les carottes présentées

Séchage à l'air

La façon la plus ancienne et la plus simple de déshydrater les légumes et les fruits est de sécher à l'air frais. Tout ce dont vous avez besoin est un espace aéré et chaleureux, qui pourrait être un endroit abrité dans le jardin ou un grenier, par exemple.

Vous pouvez couper les carottes et les ficeler. Une autre solution consiste à recouvrir les cadres en bois avec un tissu léger ou de la gaze, puis les tranches de légumes peuvent être étalées.

"Astuce:Si vous souhaitez sécher les carottes à l'extérieur, utilisez une gaze pour les protéger des insectes afin d'éviter toute contamination. Le séchage au soleil prend environ trois à quatre jours.

Le séchage au four

Bien sûr, vous pouvez également utiliser le four pour sécher ou sécher des carottes. Pour ce faire, étalez du papier sulfurisé sur la grille ou sur une plaque et placez les tranches de légumes par-dessus.

Le four est réglé pour faire circuler l’air à un maximum de 70 degrés. Étant donné que l'humidité doit pouvoir s'échapper pendant le processus de séchage, la porte du four doit être laissée entrouverte. Par exemple, vous pouvez serrer une cuillère en bois entre eux.

Le processus de séchage peut prendre quelques heures, il peut donc durer jusqu'à 12 heures. Vérifiez encore et encore si les carottes sont déjà complètement sèches ou si elles peuvent encore être pressées.

Séchage au déshydrateur

L'achat d'un déshydrateur ne vaut certainement que si vous souhaitez régulièrement conserver les fruits et les légumes de cette manière.

Dans l’appareil électrique, placez plusieurs paniers que vous pouvez empiler les uns après les autres après le remplissage. Vous pouvez ensuite régler la température individuellement en fonction des spécifications du fabricant. La durée du processus dépend de la teneur en eau des carottes, de leur épaisseur, de leur taille et de leur humidité. Le processus est terminé lorsqu'il ne reste plus de jus dans les tranches de légumes et que leur texture est coriace.

Carte Vidéo: .

© 2020 Fr.Garden-Landscape.com. Tous Droits Réservés. Lors De La Copie Des Matériaux - La Liaison Inverse Est Nécessaire | Plan Du Site