Cuisiner des carottes - C'est si facile


Dans Cet Article:

Faire cuire des lĂ©gumes n’est pas vraiment sorcier, cela vaut aussi pour les carottes. Cependant, il faut faire attention Ă  quelques points importants, afin que les ingrĂ©dients de valeur soient conservĂ©s.

Conseils de cuisson de carottes

Les carottes sont extrĂȘmement populaires auprĂšs des jeunes et des moins jeunes. Ils peuvent ĂȘtre plantĂ©s non seulement dans le jardin, faciles Ă  entretenir, mais Ă©galement dans la cuisine. Sans trop de tam et pourtant tout simplement dĂ©licieux.

Il est important de savoir que vous prĂ©parez les carottes correctement afin de conserver les prĂ©cieux ingrĂ©dients. Les vitamines A et E, en particulier, font des carottes un lĂ©gume trĂšs sain; elles ne doivent pas ĂȘtre perdues pendant la cuisson. La prĂ©paration doit donc ĂȘtre aussi douce que possible.

Voici quelques conseils Ă  ne pas perdre de vue lorsque vous cuisinez des carottes.

Astuces pour une cuisson douce des carottes

Les carottes les plus saines sont bien sûr des aliments crus, ce n'est pas une question. Aussi souvent que possible, évitez de cuisiner et dégustez les carottes sous forme de salade ou en presser un jus. Toutefois, si vous souhaitez cuire les carottes, vous devez utiliser le moins d'eau possible, à moins que vous ne souhaitiez cuire une soupe de carottes.

Avant la cuisson, frottez toujours soigneusement les légumes à l'eau courante avec une brosse, puis pelez les carottes avec un éplucheur. Maintenant, vous pouvez couper les carottes en stylos, en cubes ou en tranches. Vous pouvez également préparer de petites carottes en un seul morceau.

»Conseil:Les morceaux ne doivent pas ĂȘtre trop gros pour la cuisson, car le temps de prĂ©paration est plus long.

Méthodes de préparation pour les carottes

»Astuce 1:
Les carottes ne doivent pas du tout ĂȘtre cuites dans l'eau. Il est prĂ©fĂ©rable de toujours utiliser un filtre Ă  tamis spĂ©cial pour la casserole. Il n'y a que trĂšs peu d'eau dans le pot, les lĂ©gumes dans le tamis ne touchent pas la surface de l'eau. Les carottes sont cuites uniquement Ă  la vapeur, de sorte que le couvercle de la marmite reste fermĂ© tout le temps.

»Astuce 2:
Alternativement, vous pouvez Ă©galement faire fondre du beurre dans une casserole et ajouter du sucre, puis les carottes sont caramĂ©lisĂ©es. Ajoutez ensuite un peu d’eau ou de bouillon de lĂ©gumes et faites cuire les carottes environ 10 minutes. Tu devrais rester jolie morsure. Vous pouvez toujours assaisonner les lĂ©gumes avec trĂšs peu de sel, de poivre et de persil frais.

»Astuce 3:
Une autre méthode est la préparation avec des oignons et de la crÚme. Les oignons sont hachés finement et tourbillonnés dans du beurre fondu dans une casserole jusqu'à ce qu'ils deviennent jaune d'or. Les carottes tranchées sont vendues dans une casserole et sont arrosées d'eau bouillante. Ils devraient intervenir pendant cinq minutes. Ensuite, l'eau est versée et les carottes viennent aux oignons dans le pot. Ajouter un peu d'eau et cuire à feu moyen pendant sept minutes. Puis assaisonner avec du sel et du poivre et ajouter un peu de crÚme, puis cuire à petite échelle pendant quatre minutes.

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