Cuire les carottes - 5 astuces pour une préparation douce


Dans Cet Article:

Lors du réchauffement des carottes, des ingrédients précieux sont généralement perdus. Afin de ne pas arriver pendant la cuisson, vous devez faire très attention.

Conseils de cuisson de carottes

Il y a beaucoup de manières différentes de préparer des carottes. Cependant, ils sont les plus sains lorsqu'ils sont consommés crus. Les légumes en général sont de toute façon les aliments crus les plus sains, car chaque processus de chauffage détruit des ingrédients importants et surtout précieux. Donc, si vous voulez préparer des carottes sous l'influence de la chaleur, faites-le aussi doucement que possible.

Les méthodes très douces sont, par exemple, le vitrage ou la cuisson à la vapeur. Si vous préférez cuisiner, faites très attention afin que les ingrédients sains soient en grande partie conservés.

Conseils pour la cuisson douce des carottes

âś“ Astuce 1:

Déjà lors du nettoyage des carottes commence la préparation douce. Vous devriez les nettoyer sous l'eau courante, mais ne pas étirer ce processus trop longtemps. L'eau est l'ennemi des vitamines, elle pourrait donc disparaître même pendant le nettoyage des ingrédients importants.

âś“ Astuce 2:

Même lors de la cuisson directe, les carottes ne doivent pas être complètement submergées, sinon les précieuses vitamines disparaissent rapidement.

âś“ Astuce 3:

Donc, utilisez seulement un peu d'eau pour la cuisson. Il est préférable d'utiliser un tamis pour la marmite. Sur la marmite comprend également un couvercle qui ferme correctement. Les carottes reposent dans le tamis afin qu'elles n'entrent pas en contact avec l'eau. Donc, vous utilisez la vapeur pour la cuisson, elle doit donc rester fermée pendant la préparation du couvercle.

âś“ Astuce 4:

Dès que vous entendez un léger bourdonnement sur le foyer, vous pouvez baisser la température. Si possible, vous ne devriez pas utiliser de sel pour cuire les carottes, car le sel extrait non seulement l'eau des légumes, mais aussi des ingrédients.

âś“ Astuce 5:

Comme quelqu'un de doux veut ses carottes, c'est une question de goût. Plus les carottes sont fortes après la cuisson, plus elles sont en bonne santé.

Cuire les carottes dans un autocuiseur

Bien sûr, la cuisson des carottes est encore plus douce et plus facile dans l'autocuiseur spécial. Avec de nombreux modèles, il est déjà possible de régler le degré de préparation des légumes. Ici, vous pouvez choisir le niveau le plus bas pour les carottes. Le gros avantage de l'autocuiseur est que le couvercle reste fermé tout le temps, de sorte que pratiquement aucune vapeur ne s'échappe.

Même avec cette forme de préparation, vous devez utiliser le moins d'eau possible. Après la cuisson, veillez à ajouter un peu d’huile ou de beurre dans les carottes, car c’est le seul moyen pour le corps d’absorber les vitamines liposolubles A et E.

"Mon conseil:Le cuiseur à vapeur fabriqué par Philips (ici sur Amazon) est parfaitement adapté à la préparation minutieuse de légumes, de poisson et de viande. Je l'utilise moi-même depuis un moment et je peux le recommander à n'importe qui.

Carte Vidéo: COMMENT CUISINER LA PATATE DOUCE ?!.

© 2020 Fr.Garden-Landscape.com. Tous Droits Réservés. Lors De La Copie Des Matériaux - La Liaison Inverse Est Nécessaire | Plan Du Site