Blanchir les carottes - rapide et facile


Dans Cet Article:

Vous pouvez préparer des carottes de différentes façons, l'une des options étant le blanchiment. Dans cette préparation, les légumes résistent bien aux morsures et conservent la plupart de leurs vitamines.

Conseils de blanchiment de carottes

Cela semble compliqué, facile et surtout rapide à faire. Le blanchiment est un processus très court dans lequel les carottes ne sont cuites que brièvement.

Dans cette méthode, les nutriments et les vitamines sont en grande partie conservés. Ensuite, vous pouvez continuer à préparer les carottes, par exemple en préparant une salade.

Les légumes sont placés dans de l'eau bouillante pendant seulement une à deux minutes, puis trempés. Pour la trempe, l'eau doit être aussi froide que possible, il est donc préférable d'utiliser de l'eau glacée.

"Avant de congeler les carottes, elles doivent également être blanchies. (Conseil de lecture: congeler les carottes - comment faire)

7 astuces:carottesblanchies

Astuce 1:

Les carottes blanchissent avant de les congeler ou si vous voulez simplement avoir un peu plus doux. C'est parfait, par exemple, pour une salade ou même un plat de légumes.

Astuce 2:

Pour les petites carottes, il suffit de bien laver les légumes ou de les gratter. Seules les plus grosses carottes doivent être épluchées avec un éplucheur.

Astuce 3:

Ensuite, vous pouvez hacher les carottes à votre guise, en stylos, en tranches ou en cubes.

Astuce 4:

Dans une grande casserole, suffisamment d'eau est portée à ébullition.

Astuce 5:

Pendant la phase de chauffage, vous pouvez préparer un bol d’eau glacée pour une trempe ultérieure. Pour ce faire, placez quelques glaçons dans un grand bol puis remplissez-les d'eau froide.

Astuce 6:

Une fois que l'eau bout, vous pouvez mettre les morceaux de carotte. Regardez la minuterie et attendez au plus deux minutes.

Astuce 7:

À travers un tamis, les carottes sont versées et immédiatement ajoutées à l'eau glacée. Attendez un instant, puis égouttez à nouveau les légumes.

Carte Vidéo: Technique de cuisine: Glacer des legumes.

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