Recette de soupe aux carottes - 2 idées présentées


Dans Cet Article:

Les carottes peuvent être utilisées de différentes manières dans la cuisine. Par exemple, une soupe aux carottes peut être préparée de manière très délicieuse. Nous vous avons présenté deux idées de recettes ici.

Idées de recettes de soupe aux carottes

Les carottes sont extrêmement populaires auprès des jeunes et des moins jeunes. Si elles ont ensuite été récoltées dans leur propre jardin, elles sont encore plus délicieuses. Les enfants aiment sortir du lit pour pouvoir le manger.

Si vous avez une grosse récolte de carottes, vous pensez souvent à ce que vous pouvez cuisiner avec. Le classique est bien sûr la carotte. Mais même un jus délicieux peut être préparé en un rien de temps.

La soupe aux carottes est également très populaire, surtout en hiver. La préparation ne prend pas beaucoup de temps et vous pouvez varier en fonction de vos goûts personnels. Nous avons mis en place deux idées très savoureuses ici.

Carotte et soupe d'orange

Ingrédients pour 6 portions

  • 750 grammes de carottes
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 250 ml de babeurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile de colza
  • 500 ml de jus d'orange
  • 3 oranges
  • 1 oignon de printemps
  • 850 ml de bouillon de légumes
  • 1 morceau de racine de gingembre
  • ½ cuillère à café de curry en poudre
  • sel
  • poivre
  • 3 cuillères à café de sucre
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère à café de graines de sésame noir

préparation

Étape 1:
D'abord la gousse d'ail et les deux oignons sont pelés et coupés en petits dés. Les carottes sont ensuite lavées, pelées et coupées en dés. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites sauter les carottes avec l'ail et les oignons.

Étape 2:
Déglacer ensuite avec le bouillon de légumes et le jus d'orange et laisser mijoter le tout à couvert dans un petit four pendant une demi-heure. Épluchez et râpez finement le gingembre, environ 20 g. Ajoutez le gingembre aux légumes et réduisez le tout en purée avec un mixeur plongeant. Puis versez la soupe dans un tamis fin.

Étape 3:
Chauffer à nouveau sur la cuisinière et ajouter le babeurre en brassant. Maintenant, la soupe est toujours goûtée avec du sucre, du curry, du sel et du poivre à votre goût.

Étape 4:
Épluchez les oranges et retirez délicatement la peau blanche. Puis filet les oranges. Faites chauffer le beurre dans une grande casserole, puis ajoutez le sucre et laissez caraméliser en remuant. Maintenant, tourbillonnez les filets des oranges et saupoudrez-les de sésame noir.

Étape 5:
Nettoyez les oignons nouveaux, coupez-les en fines rondelles et ajoutez-les à la soupe. Les filets d'orange finissent également comme un insert spécial dans la soupe.

Soupe de carottes et noix de coco

Ingrédients pour 4 portions

Idées de recettes de soupe de carottes à la noix de coco

  • 750 g de carottes
  • 1 morceau de gingembre
  • 2 oignons
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 750 ml de bouillon de légumes
  • 1 mangue
  • 1 bouquet d'oignons de printemps
  • 1 piment
  • 1 boîte de crème de noix de coco
  • 1 citron vert
  • sel
  • ½ bouquet de ciboulette

préparation

Étape 1:
Commencez par éplucher les carottes et coupez-les en cubes. Épluchez le gingembre, retirez les oignons et hachez-les finement. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites sauter les carottes avec les oignons et le gingembre. Déglacer avec le bouillon de légumes, faire bouillir brièvement, puis laisser mijoter environ 10 minutes avec le couvercle fermé.

Étape 2:
Épluchez la mangue, retirez-la du cœur et coupez-la en cubes. Laver les oignons nouveaux et les couper en rondelles. Coupez le piment rouge dans le sens de la longueur, puis retirez les graines et coupez la gousse en fines rondelles.

Étape 3:
La moitié des carottes sont sorties du pot, l'autre moitié sont écrasées avec le bouillon de légumes. Ajouter le reste des carottes et ajouter la crème de noix de coco. Ajoutez ensuite les dés de mangue, les oignons nouveaux et le piment rouge et réchauffez le potage.

Étape 4:
Enfin, la soupe est encore assaisonnée avec le jus de citron vert et un peu de sel. De plus, la ciboulette coupée vient par-dessus. Fait !!!

Bon appétit !!!

Carte Vidéo: 5 Idées De Dîners Healthy, Simples Et Gourmands Pour La Semaine.

© 2020 Fr.Garden-Landscape.com. Tous Droits Réservés. Lors De La Copie Des Matériaux - La Liaison Inverse Est Nécessaire | Plan Du Site