Caraway, Carum carvi - culture et soins


Dans Cet Article:

Le carvi est une √©pice √† ne pas manquer dans une bonne cuisine. Il apporte une saveur tr√®s sp√©ciale √† de nombreux plats et les rend encore plus digestibles gr√Ęce √† ses propri√©t√©s positives. Parce que le cumin - ou botanique Carum Carvi - r√©duit la formation de gaz dans l'intestin, de sorte que moins de ballonnements et d'indigestion peuvent se produire.
Cela peut être très important, en particulier avec des plats à base de chou et d’autres ingrédients flatulents. En outre, l'épice réduit les problèmes de bile et de foie et peut même aider à traiter l'asthme.
cultivation
La culture du cumin est assez facile. Si vous trouvez dans votre jardin un endroit appropri√© pour la grande √©pice, vous ne devriez pas h√©siter et faire pousser du cumin. L'√©pice est tr√®s peu exigeante et facile √† nettoyer. Il pousse r√©ellement partout. Peu importe si vous avez une grande ou une petite place. Assurez-vous simplement que le cumin aime le soleil ou au moins mi-ombre. En outre, devrait trouver un endroit abrit√©, de sorte que le cumin ne peut pas √™tre emport√© par les rafales de vent. Gardez toujours le sol humide et choisissez un sol ferme et limoneux. Dans les sols sableux, le cumin ne pousse que de fa√ßon limit√©e. Conseil: Si vous avez du sol sableux dans le jardin, remplacez-le par un petit endroit pour la terre arable. √Čtant donn√© que le cumin n'a pas besoin de beaucoup d'espace dans le sol, cela ne devrait pas poser trop de probl√®mes ni de facteur de co√Ľt √©lev√©.
semis
Lorsque vous choisissez la bonne graine, veillez toujours √† prendre du "cumin noir" ou du "vrai cumin". Vous obtenez cela dans tous les magasins de semences. Si vous avez d√©j√† cultiv√© du cumin, vous pouvez √©galement prendre les graines de ces plantes. Il suffit de ne pas retourner au cumin que vous obtenez √† l'√©picerie. Il ne fait pas aussi bien dans de nombreux cas. Vous pouvez commencer √† semer au d√©but du printemps. Lorsque le gel est termin√©, vous pouvez commencer √† semer en mars. D'ici fin avril au plus tard, vous devriez vraiment avoir la graine dans le sol pour que tout reste dans un laps de temps raisonnable. Avant de ramener la graine dans le sol √† environ deux centim√®tres d'√©paisseur, vous devez am√©liorer le sol avec du compost. Ne pas oublier l'arrosage r√©gulier. Pas m√™me si le temps est encore assez contrast√© et que les temp√©ratures sont fra√ģches. Apr√®s environ une √† trois semaines, vous pourrez voir les premi√®res petites plantes. Lorsque vous semez, veuillez faire attention aux choses suivantes:

  • le sol doit √™tre compl√®tement d√©congel√© pour le semis
  • les rang√©es doivent avoir une distance minimale de 30 cm
  • la graine ne doit pas √™tre plac√©e √† plus de 2 cm de profondeur dans le sol
  • garder la graine toujours humide
  • si les premi√®res plantes sont visibles, les rang√©es doivent √™tre √©claircies
Astuce: Vous devez m√©langer le compost sous le sol environ deux semaines avant de l'ensemencer afin qu'il puisse √™tre bien utilis√© l√†-bas. Si vous ne pouvez pas utiliser la source pour les semis, cette possibilit√© vous est offerte aux mois de juillet et ao√Ľt. La r√©colte passe ensuite √† l'arri√®re.
soins
Carum carvi est une plante bisannuelle. La récolte aura lieu l'année prochaine. En hiver, vous devez donc bien protéger votre cumin, afin qu’il ne gèle pas et qu’aucune carence en nutriments n’en souffre. Mettez du compost autour de la plante. Le fumier animal fonctionnerait également et fournirait la protection appropriée. Si le sol est très pauvre en calcaire, un peu de calcaire supplémentaire peut aider à bien absorber le cumin en hiver. Recouvrir serait également possible à très basse température. L'arrosage des plantes ne doit être arrêté que sur un sol gelé. Sinon, les plantes ont besoin d'eau tout au long.
Malgr√© sa culture simple, la plante robuste n'est pas prot√©g√©e contre les agents pathog√®nes. Les maladies bact√©riennes, le mildiou, les champignons ou la pourriture des racines peuvent lui causer des probl√®mes. Le soi-disant Doldenbrand est √©galement possible. Pour le contr√īle des maladies, vous pouvez utiliser un produit phytopharmaceutique √† base d‚Äôhuile de colza. Il est biologique et garantit que vous pouvez toujours manger le cumin apr√®s la r√©colte.
récolte
Les beaux jours de Carum carvi ont lieu dans la deuxième année d'avril à juin. Les fleurs sont petites et ont une couleur rose-blanche. Si ceux-ci deviennent ensuite bruns en été, les fleurs peuvent être coupées avec un style long de la plante. Conseil: essayez de conserver le style le plus longtemps possible. Vous avez donc la possibilité de lier les fleurs sèches à un bouquet. Cela facilite considérablement le processus de séchage.
Lorsque le cumin est correctement séché, vous pouvez le remplir dans de petits pots ou des pots à épices. Mais prenez votre temps avec ça. Parce que plus le carvi est sec, moins il risque de moisir. Conseil: vous pouvez utiliser non seulement les graines, mais aussi le cumin. Les feuilles du cumin sont basées, par exemple, sur le persil et l'aneth. Séchez-les avec eux et utilisez-les pour les soupes ou les salades. Et aussi les racines peuvent être traitées plus loin. Quand vous les cuisez, ils font un légume savoureux. Et si vous souhaitez obtenir un pourcentage élevé, préparez un brandy au cumin.
Foire Aux Questions
  • Quand le carvi peut-il aider? M√™me les petits b√©b√©s re√ßoivent des pr√©parations √† base de cumin pour soulager les coliques apr√®s trois mois ou m√™me les flatulences classiques et les douleurs abdominales. Il suffit d‚Äôessayer le th√© au cumin ou, en cas de crises aigu√ęs, les suppositoires ou les comprim√©s appropri√©s. Vous verrez √† quel point le cumin aide. Et ce qui aide les b√©b√©s et les enfants, bien s√Ľr, aide √©galement les adultes.
  • La culture du cumin en vaut-elle la peine? - Sur le plan √©conomique, la culture du cumin n'est pas rentable. Mais si vous le cultivez pour votre propre usage dans le jardin, le c√īt√© √©conomique est probablement plut√īt inint√©ressant. Ensuite, il est plus important que vous puissiez d√©guster une grande √©pice de votre propre jardin.
  • Comment puis-je apporter des graines de cumin au cours de l'hiver? - Le cumin √©tant une culture √Ęg√©e de deux ans, vous devez couvrir les plantes en hiver avec suffisamment de compost ou de fumier animal. En outre, un peu de chaux pour le sol n'est pas mauvais. De plus, le casting r√©gulier ne doit pas √™tre oubli√©.
Cumin en quelques mots
Préparation du sol et semis
  • L'√©pice du chou populaire peut √™tre cultiv√©e sur presque tous les sols, mais pr√©f√®re les types de sol plus loameux pour de bons rendements.
  • Avec environ 5 √† 8 kilogrammes de graines de cumin, qui se r√©pandent tr√®s largement, vous pouvez planter un hectare de terre dans la propre culture de la ferme.
  • Dans le jardin priv√©, cependant, vous ne voulez pas r√©aliser de telles r√©coltes. Voici assez pour le cas de test quelques graines de cumin.
  • Dans le sol meuble et bien pr√©par√©, les graines de carvi sont introduites en semis direct, si vous souhaitez les cultiver en culture pure.
  • Cependant, il peut √©galement √™tre tr√®s bien utilis√© comme semis en sous-semis dans des cultures mixtes avec des pois, du ma√Įs vert ou de l'orge de printemps.
  • Dans la "culture de couverture", on peut compter sur deux r√©coltes par an.
  • La graine de cumin est sem√©e en mars, √† condition que le sol soit d√©j√† d√©congel√©. Il est pr√©f√©rable de semer le cumin en rang√©es.
  • Chaque rang√©e doit √™tre √† au moins 30 cm l‚Äôune de l‚Äôautre.
  • Inf√©rieures √† un √† un pouce et demi, les graines de carvi ne doivent pas √™tre recouvertes de terre.
  • Il est √©galement important que les graines de cumin soient maintenues humides r√©guli√®rement et ne soient pas trop proches les unes des autres.
  • D√®s que les premi√®res plantes sont visibles, il faut √©claircir, car un peuplement trop rapproch√© des plantes de cumin r√©duit le r√©sultat de la r√©colte.
Germinabilité et rendements
Le carvi est une plante qui fournit √† ses graines une substance inhibitrice des germes appel√©e carvone. Par cons√©quent, les germes de cumin sont relativement lourds et prennent beaucoup de temps √† r√©colter. Il existe des vari√©t√©s de cumin avec des niveaux plus bas et plus bas de cette huile essentielle. Les vari√©t√©s √† faible carvone sont nettement plus productives que les vari√©t√©s √† haute carvone gr√Ęce √† leur meilleure capacit√© de germination.
  • Apr√®s le semis, la germination prend entre une et trois semaines.
  • Les temp√©ratures id√©ales sont comprises entre 5¬į C et 20¬į C.
  • L'emplacement doit √™tre aussi prot√©g√© que possible et ensoleill√© ou partiellement ombrag√©.
Astuce: La graine est capable de germer des √ľrigens trois ans. Donc, si le changement climatique rend les semis h√Ętifs impossibles dans un an, les semences pourront toujours √™tre utilis√©es le printemps prochain. Les restes de graines de cumin sont sem√©s la troisi√®me ann√©e.
Soins et prévention des maladies
  • Dans l‚Äôensemble, l‚Äôusine de cumin est √©tonnamment facile √† entretenir. Les premiers semis ont lieu en mai, un r√©ensemencement peut √™tre effectu√© en juillet et ao√Ľt.
  • Une maladie bact√©rienne occasionnelle, une infection fongique, l'o√Įdium, la pourriture des racines et une infestation de ravageurs peuvent survenir.
  • Les ombelles sont souvent reconnues lorsque la plante commence √† fleurir. Il peut aussi se produire plus tard.
  • Les principaux ravageurs du cumin en croissance sont les acariens des go√©lands, les blattes au carvi, les punaises de lit et les cumin.
L'infestation d'une plante de cumin peut être...
  • d√©formations des feuilles semblables √† du persil
  • chenilles visibles sur les ombelles des fleurs
  • attaque d√©tectable d'insectes sur le cumin...
reconna√ģtre. Dans le jardin priv√©, vous ne devez pas n√©cessairement prendre de mesures chimiques, mais probablement dans l'agriculture.

Carte Vidéo: Le carvi: culture, semis, plantation, entretien et récolte.

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