Pimpernelle, petit bouton de prairie - semis, soin et multiplication


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Pimpernelle, petit bouton de prairie - semis, soin et multiplication: bouton

Pimpernelle, Pimpinelle, Bibernelle ou Kleiner Wiesebnopf - Sanguisorba minor, comme l’herbe est botaniquement correcte, peut être utilisée de manière très polyvalente pour les soupes, salades et autres plats. C'est également l'une des herbes traditionnelles de la célèbre sauce Frankfurter Grüner, qui se mange avec des pommes de terre bouillies. La Pimpernelle est très simple et peut facilement être cultivée aussi bien dans le jardin que dans le pot.

La Pimpernelle dans le profil clair

Nom: petit bouton de prairie

Nom botanique: Sanguisorba minor

Noms communs: Pimpernelle, Pimpinelle, Bibernelle, Braunelle

Genre: bouton de prairie (sanguisorba)

Famille: Rose Family (Rosaceae)

Origine et répartition: originaire de la Méditerranée, Eurasie

Croissance: herbacée à tiges dressées et à la rosette des feuilles

Hauteur de croissance: entre 20 et 100 centimètres

Fleur: sphérique, jusqu'à trois pouces de hauteur

Période de floraison: mai à août

Feuilles: petites folioles ovales avec jusqu'Ă  neuf dents

Fruits: petits nucules

Fruit mûr: juillet à octobre

CĂ©libataire ou vivace: vivace, rustique

Utilisation: assaisonnement de cuisine

Particularités: Les noms populaires "Pimpinelle" ou "Pimpernelle" suggèrent une relation avec le genre des Bibernellen (latin Pimpinella). Cependant, ceux-ci appartiennent aux ombellifères et n'ont aucun lien avec la rose Pimpernelle.

Lieu et sol

Pimpernelle - Bouton petit pré - Sanguisorba minor

Fondamentalement, l’indépendant Pimpernelle s’épanouit dans presque tous les endroits et à presque tous les étages. Optimal, cependant, est un endroit ensoleillé et chaud dans le jardin, au mieux, avec un sol perméable, humus et calcaire. L'engorgement entraîne la plante - comme tant d'autres - pas du tout et devrait donc être évitée. La protection contre la pluie n'est pas nécessaire, au contraire: beaucoup de pluie et de temps chaud rendent le goût particulièrement intense.

Semer dans le jardin

Comme la Pimpernelle développe des racines pivotantes longues et fortes, sa mise en œuvre est difficile. Pour cette raison, vous devriez les semer immédiatement à l'endroit le plus tard dans le jardin. Une préférence sur le rebord de la fenêtre n’est ni nécessaire ni utile, après tout, la plante est assez insensible au froid et peut donc être appliquée directement à partir du mois de mars directement sur le terrain. Sur le sol soigneusement préparé et desserré, tracez des rangées paires à des intervalles de 30 centimètres. À l'intérieur, vous semez les graines, qui sont séparées de 20 centimètres après la levée. Couvrir les petits grains que légèrement avec de la terre tamisée ou du sable, car le pimpernelle est l'un des germes lumineux. Jusqu'à ce que les semis émergent, le substrat doit être maintenu légèrement humide.
Astuce:La Pimpernelle peut être magnifiquement cultivée avec d'autres herbes dans une spirale à base de plantes. Il est préférable de le placer en haut au centre, là où il y a le plus de soleil possible, mais le substrat est riche en nutriments et plutôt sec.

Semer en pots

Si vous n'avez pas de jardin, vous pouvez cultiver la pimpernelle en pot, en pot ou même dans le jardinet. L'important est que le planteur soit choisi assez profondément à cause de la racine longue plutôt que large. Utilisez un sol d'herbe lâche qui se mélange avec un compost mûr et une poignée de copeaux de corne. Alternativement, un bon terreau d'empotage peut être utilisé. Comme toutes les graines ne germent pas, apportez plusieurs graines directement dans le planteur. Celles-ci sont déformées et isolées dès que les jeunes plantes ont formé au moins un autre couple de feuilles en plus des deux cotylédons.
Astuce:Au lieu de semer la pimpernelle, vous pouvez également acheter des plants déjà cultivés dans certaines pépinières et les planter. Renseignez-vous sur un centre de jardin spécialisé dans les herbes, ici vous trouverez généralement ce que vous cherchez.

Soin des plants

Après le semis, selon la météo, les semis émergeront au bout de dix à quatorze jours, parfois même plus rapidement. Une fois que les plantules ont quatre paires de feuilles, elles doivent être séparées d'une distance de 20 centimètres, de sorte que les herbes à croissance tardive aient suffisamment d'espace. Cette distance garantit également que les Pimpernellen sont aérés et réduit au minimum le risque d'infection par le mildiou.

Maintenir le pimpernelle correctement

Pimpernelle - Bouton petit pré - Sanguisorba minor

En ce qui concerne leurs soins, le Pimpernelle est très peu exigeant. Tout ce que vous avez à faire est d'empêcher la plante de fleurir: d'un côté, un pimpernelle en fleurs ne peut plus être utilisé dans la cuisine, de l'autre, les plantes s'auto-gonflent rapidement et doivent ensuite être soigneusement retirées, même dans les zones les plus reculées du jardin, parce que la propagation des petites noix se fait par le vent.
verser
La pimpernelle a besoin de la plus grande quantité d'humidité possible pour la formation de son arôme typique et ne doit donc pas se dessécher. Par conséquent, arrosez les plantes surtout dans des endroits très ensoleillés, dans une culture en pot et pendant une période chaude et sèche. Arrosez toujours le pimpernelle par le bas pour ne pas mouiller les feuilles. Les gouttelettes d’eau sur les feuilles ressemblent à de petits verres au soleil et peuvent causer des coups de soleil, qui se manifestent par des taches brunes et réduisent la qualité de la plante. En outre, les feuilles humides sont très menacées par l’infection par le mildiou.
fertiliser
Les Pimpernelles cultivées en pots et dans d’autres jardinières reçoivent de préférence un engrais liquide à base de plantes entre mars et août. Les spécimens de jardin reçoivent un engrais deux fois par an - une fois en mars et une fois de plus en juin - avec du compost mûr et des copeaux de corne qui s'intègrent facilement au sol autour des racines. Immédiatement après la fertilisation, versez les nutriments plus rapidement aux racines.
coupe
Les inflorescences du noyau doivent être régulièrement coupées avant la floraison pour empêcher la plante de fleurir. Alors seulement, les feuilles délicates resteront aromatiques et continueront à être utilisées dans la cuisine. C’est seulement plus tard dans l’été que vous pouvez fleurir et laisser quelques capitules - ils s’auto-émasculent et fournissent ainsi la progéniture nécessaire.
multiplier
Une fois que vous avez ensemencé la pimpernelle dans le jardin, vous n'avez plus à vous soucier de la propagation. Au contraire: assurez-vous que seules quelques fleurs peuvent former des graines, sinon votre jardin sera bientôt envahi par la plante très prolifique.
moissonner
Si le pimpernelle ne fleurit pas (car les feuilles perdent beaucoup d'arôme), vous pouvez récolter les feuilles délicates jusqu'à l'automne. Cependant, ne cueillez que les jeunes feuilles nouvellement formées, car les plus anciennes deviennent dures et amères au goût après un certain temps. Les feuillets sont soit utilisés frais, soit conservés en les trempant dans du vinaigre ou de l’huile et en les faisant congeler. Le séchage en tant que méthode de conservation n'est toutefois pas recommandé, car l'épice perd alors beaucoup de son arôme.

Maladies et ravageurs

Pimpernelle - Bouton petit pré - Sanguisorba minor

La Pimpernelle est très robuste et plutôt sujette aux infestations de parasites ou d’agents pathogènes. Surtout, si la plante est trop dense ou en raison de fréquentes verses par le haut ou d’un temps constamment humide et chaud (sans possibilité de sécher les feuilles entre les deux) humide, elle peut être affectée par le mildiou. Cela ne sert qu’à l’élagage ou au traitement par des fongicides, mais l’usine ne peut alors plus être utilisée en cuisine. Une attaque de pucerons se produit plus souvent, mais peut être bien traitée.
Comment Ă©viter les maladies et les infestations de ravageurs:
  • assurer une distance de plantation suffisante
  • Eviter l'engorgement, la plante doit reposer sur un sol bien drainĂ©
  • fertiliser rĂ©gulièrement
  • Plante d'eau seulement d'en bas, ne pas mouiller les feuilles
  • choisissez un endroit aĂ©rĂ© et chaud - les feuilles sèchent plus vite
  • installer une protection contre la pluie par temps continu ou pluvieux

hiverner

La Pimpernelle étant suffisamment rustique, aucune instruction spéciale pour une hibernation en bonne santé ne doit être observée.

Carte Vidéo: .

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