Cultiver de la bourrache - semer, entretenir, récolter et sécher


Dans Cet Article:

Les étoiles à fleurs bleu vif de la plante de bourrache sont très décoratives et attirent immédiatement le regard. Non seulement nous les humains, mais aussi les abeilles. La bourrache est immédiatement reconnaissable à ces jolies fleurs et au parfum inimitable de concombre des feuilles. Il est très attaché à lui-même et est très facile à cultiver pour être utilisé comme épice dans la cuisine. Il est souvent cultivé entre plantes ornementales. Les feuilles et les fleurs peuvent être séchées pour la conservation.
Lieu et sol
Les plants de bourrache aiment les endroits ensoleillés et abrités avec un sol meuble, calcaire et humide, avec un pH compris entre 6,5 et 7,5. Les sols limoneux sableux situés dans des endroits partiellement ombragés sont encore acceptables, à condition qu’ils ne soient pas trop fermes. Il devrait toujours y avoir un bon drainage. Les sols peu perméables doivent être mélangés avec des additifs tels que la perlite ou le sable de quartz. Les sols riches en nutriments ou trop fertilisés ne conviennent pas à la bourrache.
semis
Dans le cadre froid:
La bourrache peut déjà être semée à froid à la fin du mois de février ou au début du mois de mars. Le semis a lieu en rangées d’une distance d’environ 15 centimètres. Les graines étant des germes sombres, elles doivent être recouvertes d’une fine couche de terre et légèrement pressées. Après environ six à sept jours, les premiers semis apparaissent.
Dans des bols:
Si vous n’avez pas un cadre froid, vous pouvez semer le Borago officinalis dans de petits bols ou dans une serre miniature sur le rebord de la fenêtre. Répartissez les graines de bourrache uniformément sur le sol et étendez une couche de sol dessus. Appuyez légèrement sur le sol et pulvérisez de l'eau. Couvrez les bacs à graines avec du papier d'aluminium ou des vitres. Les serres miniatures ont généralement un couvercle. Placez les pots dans un endroit chaud et versez et aérez régulièrement.
Planter à l'extérieur:
Quatre semaines plus tard, les jeunes plantes peuvent être soigneusement retirées et plantées dans leur emplacement extérieur final. Utilisez un bois de plantation ou une petite petite pelle pour bien planter et arroser les plants de bourrache.
Conseil: maintenez une distance de 30 centimètres entre chaque plante pour qu’elle puisse bien se développer. Avec un bon sol et un bon emplacement, certaines plantes de bourrache peuvent atteindre un mètre ou plus de hauteur. Ensuite, vous devriez être attaché, cependant, afin que le vent ne puisse pas les souffler.
Sur le terrain:
Bourrache ou Liebäugelein ou Bluestar, comme l'appelle aussi ce terme populaire, est semé d'avril à mi-juin sur le terrain. Ici, il est semé en rangées à une distance de 30 centimètres, puis isolé sur place et maintenu. Les feuilles des plantes semées tardivement peuvent tomber à l’automne, même la victime des premières gelées nocturnes.
Pot Culture:
Qui voudrait planter la bourrache dans des pots, des auges et des pots, devrait veiller à ce que sa longue racine pivotante avec ses contreforts prononcés ne soit pas rétrécie. Par conséquent, il est conseillé d'utiliser des pots de rose ou d'autres récipients de forme cylindrique.
Astuce: Assurez-vous que l'eau dans le pot coule toujours bien. Il est préférable d'appliquer une couche de drainage de gravier, de sable grossier ou de perlite sur un éclat de poterie au-dessus du trou de ventilation. L'eau en excès dans la soucoupe doit toujours être distribuée!
Verser et fertiliser

  • Gardez le substrat végétal humide
  • bien hacher le sol après avoir versé
  • peut pailler avec des coupures d'herbe
  • La fertilisation n'est pas nécessaire
plantes voisines
Dans le potager:
Les groseilles à maquereau et la bourrache se stimulent mutuellement dans la croissance et peuvent donc être très bien plantées ensemble sur un lit. Borago officinalis est également très approprié comme voisin de plante pour:
  • chou
  • fraises
  • courgette
  • concombres
Zones de fleurs naturelles:
Surtout dans les jardins naturels, la bourrache est souvent plantée de plantes vivaces, de plantes ornementales et de diverses herbes dans un lit. Là, il peut aussi se semer:
  • sage
  • Bouton de prairie (Pimpinelle)
  • alchémille
  • mauve
  • menthe poivrée
  • échinacée
  • phlox parfumé
  • mélisse officinale
  • Färberkamille
récolte
feuilles:
À partir de mai, les feuilles de bourrache charnues et poilues peuvent être récoltées. Ils conservent leur pouvoir d'épice tout au long de l'année. Par conséquent, la bourrache peut également être récoltée quotidiennement pendant la floraison. Mais les meilleurs sont les jeunes feuilles.
fleurs:
De fin mai à début septembre, la plante de bourrache produit des fleurs en forme d'étoiles dont la couleur change du rose tendre au bleu vif au cours de leur période de floraison. Vous pouvez récolter les fleurs pendant toute la période de floraison.
Séchage et stockage
Les fleurs et les feuilles de l'étoile du ciel, comme on appelle souvent la bourrache, sont doucement séchées en couches à environ 40° C. Cependant, ils sont stockés différemment. Les feuilles sont stockées dans des sacs en tissu ou en papier. Les fleurs sont stockées selon les herboristes dans des verres.
Astuce: Si vous le souhaitez, vous pouvez suspendre la totalité de la bourrache à sécher, puis retirer les feuilles et les fleurs. Ceci est utile si les plantes doivent quand même être retirées du lit, par exemple après l'auto-ensemencement.
Conservez dans l'huile ou le vinaigre:
Si vous souhaitez conserver votre goût intense, mettez la bourrache dans du vinaigre ou de l'huile. Cependant, les fleurs perdent leur couleur au vinaigre.
Utiliser dans la cuisine
Les jeunes feuilles sont souvent utilisées dans les sauces, les salades et les plats de poisson. La plus connue est la bourrache dans la sauce verte classique de Francfort, à laquelle appartiennent six autres herbes: cresson, pimpinelle, ciboulette, oseille, cerfeuil et persil. En été, les fleurs sont souvent congelées et décorées dans des glaçons, puis dans du thé glacé ou dans des pastels. La bourrache fait également partie des mélanges de tisanes expectorantes de la médecine traditionnelle. L'huile de graine de bourrache est utilisée comme complément alimentaire ainsi que dans les cosmétiques.
Conseil: La bourrache doit être utilisée avec parcimonie car elle contient des alcaloïdes pyrrolizidine.
variétés
La bourrache ne fleurit pas seulement en bleu. Il est également disponible avec des fleurs blanches.
En outre, vous pouvez également tirer de la bourrache vivace dans votre jardin ou votre maison. Son nom botanique est Borago laxiflora. Il est aussi souvent appelé une herbe des champs. Comme le persil, il provient de Corse et de Sardaigne et équivaut au goût et à la convivialité de la bourrache âgée d'un an. Cependant, il devient un peu plus délicat et n’atteint pas ce niveau. Ses fleurs sont plus petites aussi. La variété a un port légèrement en surplomb et convient donc bien aux pots et aux jardinières. Ceux qui aiment utiliser leurs feuilles préfèrent cultiver ces espèces de bourrache à l'ombre ou à l'ombre partielle. Parce qu'à l'ombre, les feuilles deviennent de plus en plus douces. Cette bourrache tolère le gel jusqu'à une température de -10° C.
conclusion:
La bourrache est une plante à fleurs herbacée décorative utilisée comme herbe médicinale et de cuisine. Il est principalement cultivé dans des jardins d'Europe centrale, tout en étant originaire de la Méditerranée. Sur des sols bien alimentés en eau dans un endroit ensoleillé, il se sent plus à l'aise. Sinon, il s’agit d’une plante peu exigeante qui peut embellir et verdir même des sites problématiques par leur propre semis. Les abeilles et les bourdons visitent souvent les fleurs bleues ou blanches. Les fleurs ainsi que les feuilles peuvent être utilisées dans la cuisine. La bourrache est également une aide précieuse dans le jardin, car elle est idéale pour les engrais verts. Parce que ses racines pivotantes longues et bien ramifiées laissent une structure de sol feinkrümelige.

Carte Vidéo: La bourrache officinale: culture, semis, plantation, entretien et récolte.

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