Les meilleurs conseils pour les tomates avec goût


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Si vous voulez des tomates au parfum intense, faites-les pousser dans votre propre jardin. Mais quelles tomates ont réellement le meilleur goût? Sur les dix premières listes de dégustations annuelles, on ne s’appuie que partiellement sur cette question. L'arôme est influencé de manière décisive par l'apport de sol, d'eau ou de nutriments et par d'autres conditions du site. Dernier point mais non le moindre, le goût des tomates compte. Doux, doux ou plutôt fruité et rafraîchissant? Si vous voulez trouver vos favoris personnels, une seule chose est utile: essayez toujours d'autres variétés!

Ces variétés garantissent des tomates avec goût

La sélection ne laisse rien à désirer, allant d'innombrables nouveautés aux variétés de jardin éprouvées aux raretés redécouvertes. Les petites cerises et les Balkontomaten réussissent même avec un espace racinaire limité, comme dans des pots, des boîtes et des pots. Si vous souhaitez récolter dans les champs à la fin du mois de juillet, vous serez bien servi avec des tomates précoces telles que «Matina» ou «Phantasia». Les tomates à cœur de bœuf à coeur tendre et à maturation tardive, ainsi que les variétés sensibles telles que la délicieuse Berner Rosen, à la peau extrêmement fine, ne donnent une récolte satisfaisante que dans des endroits très chauds ou en culture protégée dans une tomate ou une serre.

L'homme mange des tomates fraîches

Fraîches du buisson et encore chaudes du soleil, les fruits développent leur arôme typique. Les excédents de culture sont stockés dans une pièce entre 18 et 20 degrés Celsius. Dans le réfrigérateur, les sucres et les arômes sont décomposés rapidement et ne reviennent jamais

La rondeur et le rouge ont longtemps été le critère le plus important. Cependant, la couleur uniforme souhaitée influence la formation d'autres substances végétales et se fait généralement au détriment de la saveur. Entre temps, non seulement les sélectionneurs biologiques et les initiatives de conservation sont revenus au goût et à la diversité colorée. Que ce soit préféré ou acheté, seuls les jeunes plants compacts avec une forte commande centrale et de courtes distances entre les feuilles fourniront plus tard une récolte riche. Autre caractéristique: les premières fleurs doivent être reconnaissables dans la partie inférieure de la tige.

Bâton de bambou pour délier

Les bâtons de bambou sont plus décoratifs que les tiges en spirale habituelles. Et contrairement aux glissades dans les virages serrés, il y a peu de risques d'arrimer les tiges ou les inflorescences

Grâce à cesconseils, vous pourrez déguster des tomates particulièrement aromatiques

Les jardiniers expérimentés ne jurent que par l'effet préventif contre les champignons et pour améliorer le goût d'une poignée de feuilles d'ortie ou de consoude dans le trou de plantation. Le compost préparé avec des copeaux de corne avant la plantation dans le lit assure la reconstitution des nutriments pendant plusieurs semaines. Avec les tomates balcon, on s’attaque au fumier de plantes dilué, les nez sensibles donnent l’engrais liquide organique acheté dans l’eau qui coule (par exemple, l’engrais organique pour légumes et tomates Neudorff). Dans le lit, une épaisse couche de paillis assure une humidité uniforme du sol et empêche le fruit d'éclater après la pluie. Verser avec parcimonie dans le pot et seulement ensuite lorsque la couche de terre supérieure est sèche.

Recueillez vos propres graines de tomates avec goût

Recueillir des graines

Quiconque a déjà trouvé une variété savoureuse peut facilement récolter les graines

Si vous souhaitez récolter des tomates au goût intense lors de la prochaine saison de jardinage, vous devez utiliser vos propres semences. Pour ce faire, récoltez quelques-uns des meilleurs fruits de tomates mûres et grattez-les à la cuillère. Ensuite, les grains sont débarrassés des résidus de fruits adhérents et de l'enveloppe protectrice glibberigen, inhibant les germes. Séparez les graines dans des verres séparément, versez de l’eau froide dessus et laissez-les fermenter pendant trois à quatre jours. Dès que les grains tombent au fond et ne sont plus glissants, rincez-les plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau reste claire. Étaler sur du papier essuie-tout et laisser sécher, verser dans des sacs ou des verres, étiqueter et garder au frais et à l'obscurité.

Tomate avec goût: la variété 'Suniva' appartient à tous

« Suniva '

« Suniva '

Les fruits jaune doré de la tomate cerise 'Sunviva' mûrissent tôt, ont un goût juteux et sucré et les plantes sont très résistantes au chou et à la pourriture brune. Grâce à l'initiative "Open Source", derrière laquelle se trouvent les sélectionneurs de l'Université de Göttingen, toute personne peut utiliser librement "Sunviva" - c'est-à-dire cultiver, multiplier et reproduire ou vendre des semences. Mais personne n'est autorisé à revendiquer des droits de variété ou à breveter la variété ou les nouvelles races qui en résultent. L’objectif de cette initiative est d’assurer la diversité future avec d’autres variétés open source et d’empêcher quelques entreprises de dominer le marché des semences.

Carte Vidéo: Pourquoi les tomates n'ont-elles plus de goût ?.

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