Les meilleurs sorbets du jardin


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Les sorbets assurent de délicieux rafraîchissements en été et s’entendent sans crème. Vous pouvez cultiver les ingrédients de nos idées de recettes dans votre propre jardin ou même sur votre fenêtre. Pour obtenirles meilleurs sorbets du jardin, vous n'avez généralement besoin que de fruits et de quelques herbes.

Pour faire des sorbets vous-même, une machine à crème glacée ou à sorbet n'est pas obligatoire. Il suffit d’agiter la masse plus souvent pendant le processus de refroidissement. Ce dont vous avez absolument besoin, c'est un mixeur ou un mixeur. Tous les fruits et les herbes devraient, à moins qu’ils ne soient récoltés dans leur propre jardin, être de qualité biologique. Si vous utilisez des aliments surgelés, assurez-vous qu'aucun sucre n'a été ajouté aux fruits.

Avocat et sorbet au romarin

  • 1 avocat
  • Jus d'orange
  • Jus de citron
  • 100 g de sucre
  • romarin hachĂ© (quantitĂ© au goĂ»t, environ 2 cuillères Ă  cafĂ©)
  • 1 pincĂ©e de sel

Oui, l'avocat peut même évoquer un sorbet! Couper les fruits en deux et couper la viande en petits morceaux. Mettez les morceaux d'avocat, le jus de citron et d'orange, le sucre et le sel dans un bol et réduisez le tout en purée. Enfin, ajoutez le romarin haché. Ensuite, tout vient dans un plat peu profond pendant environ une heure au congélateur. En fonction de la consistance, bien mélanger et étendre sur des verres ou des bols.

Fraise mentholée Sorbet

Fraise mentholée Sorbet

Les fraises et la menthe s'harmonisent parfaitement

  • Jus de citron
  • 250 g de fraises
  • menthe fraĂ®che (quantitĂ© selon votre goĂ»t)
  • 150 ml d'eau
  • 100 g de sucre

Faites bouillir l'eau avec le sucre et laissez le sirop refroidir. Ajouter les fraises en purée, le jus de citron et les feuilles de menthe finement hachées, bien mélanger et placer au congélateur pendant une heure. Remuez bien avant de servir ou mélangez et décorez avec des feuilles de menthe entières. Le délicieux sorbet du jardin est prêt!

sorbet Ă  l'orange

sorbet Ă  l'orange

Rafraîchissement: sorbet à l'orange avec une note de mélisse

  • Jus de citron
  • 300 ml de jus d'orange
  • 2 blancs d'Ĺ“ufs
  • mĂ©lisse officinale
  • 1 litre d'eau
  • 200 g de sucre

Faites bouillir un litre d'eau avec le sucre pour obtenir un sirop épais et faites refroidir le liquide. Ajoutez ensuite le jus de citron et la moitié du jus d'orange, mettez le tout dans un récipient ouvert et placez-le au réfrigérateur pendant environ une heure. Maintenant, la masse est mélangée avec un mélangeur et placée à nouveau pendant une heure au réfrigérateur. Battez les deux blancs d'œufs et soulevez-les avec une cuillère sous le sorbet. En guise de garniture, vous pouvez utiliser complètement les feuilles de la mélisse ou les lever finement hachées sous la masse.

Basil sorbet

Basil sorbet

Plus vous ajoutez de basilic dans votre sorbet, plus il devient vert

  • 400 ml d'eau (Ă©ventuellement aussi du vin blanc sec)
  • Jus de deux citrons verts
  • 2 poignĂ©es de feuilles de basilic
  • 100 ml de glucose (sirop de sucre)

Faites bouillir le sucre claret avec l'eau / vin blanc. Si le liquide n'est que tiède, les feuilles de basilic sont ajoutées dans leur ensemble. Tirez bien le tout pendant une heure puis retirez à nouveau les feuilles. Maintenant, ajoutez le jus de citron / citron vert et mettez le mélange dans votre glacière. Retirez à nouveau le pot et mélangez le mélange vigoureusement afin qu'aucun cristal de glace ne se forme trop. Dès que cela produit une masse légèrement crémeuse, le sorbet vert peut être servi dans des verres ou transformé en boules.

Berry Sorbet

Berry Sorbet

Le sorbet aux baies est naturellement délicieux avec les fruits de notre propre jardin

  • 500 g de baies (Ă©galement mĂ©langĂ©es)
  • Jus d'un demi citron
  • 150 g de sucre
  • 150 ml d'eau

Aussi, pour notre délicieux sorbet aux baies, vous faites cuire l'eau avec le sucre dans un premier temps. Maintenant, réduisez en purée les baies de votre choix et ajoutez le jus de citron et le sirop refroidi. Mettez la masse au congélateur pendant trois bonnes heures, mais une fois par heure, retirez-la et remuez-la bien avec un mélangeur ou avec une cuillère.

Carte Vidéo: Sorbet aux framboises du jardin, réalisé au Cook Expert Magimix.

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