Préserver les betteraves - 3 options simples présentées


Dans Cet Article:

Si la récolte de betterave est plus productive que prévu, il est bon de savoir la conserver. Nous vous présentons 3 possibilités.

La betterave est par nature durable

Il n’ya pas beaucoup d’adeptes de la betterave, mais ceux qui l’aiment aiment faire des frites ou un délicieux pain à la betterave. De plus, la betterave n’est pas seulement délicieuse, elle est également pauvre en calories. Alors, elle peut venir à la table plus souvent.

Mais que se passe-t-il si vous avez acheté les tubercules, mais que le temps de cuisiner manque? Ce n’est alors pas un problème du tout, car vous n’avez pas à transformer et à manger les délicieux légumes tout de suite. Il est également possible de conserver les tubercules rouges. Et vous avez plusieurs options.

Pour que vous puissiez préserver la betterave

Option 1 - stocker au sous-sol:

La betterave peut rester au réfrigérateur pendant environ 14 à 28 jours. Vous pouvez également stocker les betteraves fraîchement récoltées dans la cave. Il suffit de casser une boîte en bois avec une pellicule plastique et de la remplir à moitié avec du sable humide. Ajoutez ensuite les légumes et remplissez la boîte de sable jusqu’à son bord. De cette façon, la betterave tient à des températures d'environ six degrés Celsius jusqu'à cinq mois.

Option 2 - gel:

Vous pouvez également conserver les légumes savoureux en les congelant. Pour ce faire, faites simplement cuire les tubercules à la vapeur, coupez-les en petits morceaux, puis mettez-les dans des récipients adaptés à la congélation. Vous pouvez également faire cuire une soupe de betterave rouge à partir des tubercules, puis les congeler.

Option 3 - insérer:

Vous pouvez également insérer la betterave et la rendre durable. Un vrai classique est par exemple. le marinage au vinaigre. Faites cuire la betterave, coupez-la en tranches et superposez-la avec un oignon émincé dans des bocaux. Ensuite, faites bouillir un mélange de 0,5 litre de vinaigre, 1 litre d'eau, 2 cuillères à soupe de sel et 4 cuillères à soupe de sucre et versez dans les verres. Fermez-les immédiatement et mettez-les dans la cave.

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