Cultiver des asperges dans le jardin - 10 choses à garder à l'esprit


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Les asperges se sentent bien dans le jardin dans un endroit ensoleillé avec un sol meuble.

Des prix fiers sont demandés pour les asperges fraîches, et tout le monde ne peut se le permettre. Les asperges sont tellement saines qu'il est préférable de manger des asperges tous les jours pendant la saison des asperges (en santé normale, il existe des exceptions). De bons arguments pour cultiver les délicieux légumes dans votre propre jardin, sinon tout le jardin est nécessaire. Comme nous l'avons fait, l'année dernière, nous avons eu la première récolte. Voici un petit plan de culture:

  • (1) Le propriétaire du jardin se pose tout d'abord la question de savoir si une culture d'asperges dans le jardin en vaut la peine. Tout simplement, on peut dire, un lit d’asperge une fois créé produit jusqu’à 12 ans de délicieuses asperges.
  • (2) La préparation commence par la recherche d'emplacement, qui doit donc être bien pensée, le lit d'asperges occupera ce lieu pendant une longue période. Vous avez besoin d'un endroit ensoleillé avec un sol meuble et perméable à l'eau, car les asperges ne tolèrent pas l'engorgement. Le sol idéal pour les asperges est léger et sableux et a un pH compris entre 5,5 et 6. Lorsque vous plantez les plates-bandes d'asperges blanches du nord au sud, elles garantissent une croissance uniforme des deux côtés de la colline. Dans les lits orientés est-ouest, on peut récolter un peu plus tôt sur le versant sud que sur le versant nord. L'asperge verte ne s'en soucie pas.
  • (3) À la fin de l'automne, le sol est préparé pour la culture de l'asperge. Pour les asperges, un lit de 1 à 1,5 mètre de large et environ 25 cm de profondeur est créé. Au centre de ce lit, vous soulevez maintenant une tranchée de 50 cm de large et d'environ 25 cm de profondeur, remplie d'humus riche en éléments nutritifs et d'un peu de sable pour améliorer le sol. Pour la teneur en humus, le sol excavé est mélangé avec du compost et / ou du fumier pourri, si l’analyse du sol l’annonce, un engrais de réserve phosphate et potassium magnésium est introduit. Cette couche doit avoir une épaisseur d’environ 10 cm et est bien mélangée à la fourche. Ensuite, la tranchée de plantation est recouverte de paillis.
  • (4) Au printemps, vous avez besoin de jeunes plants d'asperges. Vous pouvez extraire les semis des semences ou acheter des semis d'un an. Ceux-ci sont généralement disponibles chez le jardinier de votre domicile ou sur Internet, z. B. de la société asperges fraises Springensguth GbR 33415 Verl, spargelnet.de.
  • (5) Selon les conditions météorologiques, les semis commencent entre mars et mai. Tout d'abord, la couche de paillis est retirée du sol. Maintenant, placez les jeunes plantes à une distance d'au moins 30 cm dans les trous de plantation préparés et recouvrez-les d'environ 5 cm de sol. Vous devez veiller à bien répartir les racines du plant de tous les côtés. Pour les asperges vertes, une rangée double est généralement créée, les asperges étant placées sur une rangée. La distance entre deux rangées doit être de 50 cm. Pour créer une deuxième double rangée, créez-la à une distance de 1,5 mètre. Au cours des prochains mois, vous remplissez complètement la tranchée de terre. Les têtes des racines des asperges doivent se situer à environ 15 cm sous la surface.
  • (6) La prochaine fois, la surface devrait alors être maintenue exempte de mauvaises herbes et en vrac, ce qui est important, mais il faut suffisamment d'eau pour que les plantes récemment utilisées aient besoin de toute urgence. Environ deux mois après la plantation, généralement en juin, les plants d’asperge devraient être fertilisés. Au cours de la première année, les asperges développent des plantes vivaces atteignant 1,5 mètre de haut, qui meurent à l'automne. Vous devriez couper les pousses séchées à partir de novembre. Le porte-greffe dans le sol dérive à nouveau au printemps, les pousses peuvent atteindre 2 mètres au cours des prochaines années.
  • (7) La deuxième année, la superficie en asperges est fertilisée au printemps. Vous devez utiliser environ 2 kg de compost par mètre carré. Ensuite, vous devez desserrer le lit à la surface, sans endommager les têtes de racines des plantes. Les mauvaises herbes sont enlevées à nouveau pendant la saison et les asperges partent en novembre. Au cours de la deuxième année, vous pouvez accumuler de plus en plus de terre, de sorte que les tiges d'asperges sont toujours sous la terre. Si vous souhaitez récolter des asperges blanches, l’accumulation de petites cendres sur les plants d’asperges, car le manque de lumière garantit que les asperges restent blanches. Si vous préférez manger des asperges vertes, vous pouvez vous passer de cette accumulation fastidieuse.
  • (8) Ceux qui voudraient récolter les asperges blanches sans effort, au lieu du mur de terre, empilent légèrement et recouvrent les asperges d’un tunnel d’asperges noires d’environ 50 cm de large et d’au moins 30 cm de hauteur, avec des côtés articulés pour la récolte. Cependant, cette possibilité ne rend pas le jardin plus décoratif.
  • (9) Dans la troisième année peut être récolté pour la première fois, lorsque, dépend des températures au printemps. Dès que le soleil réchauffera la terre, les premières asperges apparaîtront. Les asperges vertes poussent hors du lit et sont récoltées quand elles mesurent 20 à 30 cm de long; des tiges très minces peuvent rester immobiles, elles renforcent les plantes pour la prochaine récolte. L'asperge blanche sort la tête de son monticule. Vous pouvez maintenant individuellement et avec une grande sensibilité à la terre libre jusqu'à ce que le couteau à asperges puisse être utilisé pour poignarder les tiges aussi profondément que possible. Le trou de récolte doit être immédiatement rempli de terre et lissé à la surface.
  • (10) L'asperge n'est donc que jusqu'au Johannistag, le 24.6. récolté parce que les pousses restantes de l'asperge aident à la régénération pour la récolte suivante, si elles sont autorisées à se développer. Une fois que la récolte a été fertilisée (jamais auparavant, sinon les asperges auraient un goût d'engrais), en novembre, les feuilles enlevées, l'année suivante poussera les prochaines asperges. Si le lit d'asperges est épuisé après environ une décennie (vous remarquez la récolte), vous devriez placer le prochain lit d'asperges dans un endroit complètement différent, le fond du vieux lit d'asperges est maintenant drainé.

Nous avons choisi les asperges vertes confortables, de toute façon, elles ont meilleur goût que les herbes blanchies. Les ingrédients des asperges vertes, qui s’éclaircissent lorsqu’elles poussent, sont également supérieures aux asperges blanches: elles contiennent beaucoup plus de vitamine C et de carotène.

Carte Vidéo: F.A.Q. - Je réponds à vos questions !.

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