La tomate traite avec la prévention du cancer


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La tomate traite avec la prévention du cancer: tomate

Heure d'été, heure de la tomate: Qui ne tarit pas à l'idée des tomates mûries au soleil avec des herbes fraîches? Ce n'est pas pour rien qu'ils s'appelaient auparavant Liebesäpfel ou Paradeiser (autrichien pour "paradis pomme") et le nom italien "Pomodoro" signifie traduit "pomme d'or".

À l'origine, c'était d'Amérique du SudNachtschattengewächscomme toxique et a commencé sa carrière dans ce pays en tant que plante ornementale. Le nom allemand "tomate" dérive duMot aztèque "Tomatl"from, qui signifie "Schwellfrucht".
Pendant ce temps, les gâteries rouges comptent parmi les légumes les plus populaires. En Europe seulement, il en existe environ 1500 variétés. Devenir chaque année mondial90 millions de tonnesrécoltées. Mais les produits importés sont généralement cueillis en vert, de sorte qu'ils peuvent mûrir à destination, malheureusement trop souvent au détriment de la saveur.

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Les Espagnols ont à l'origine apporté la tomate en Europe pour ses belles fleurs

Tous ceux qui ont planté des tomates au printemps peuvent s’en réjouir: les fruits rouge vif sont maintenant mûrs pour des dizaines de personnes et n’attendent que pour atterrir dans le saladier ou dans la casserole. Qui n'a pas de jardin: ça vaut la peine entreJuillet et octobreAussi, pour acheter de plus grandes quantités de tomates locales sur le marché en stock. Ils peuvent être utilisés comme pâte de tomates ou même séchés et conservés dans l'huiledurableêtre fait.

TOMATE POUR LA SANTÉ
Les fruits savoureux contiennent non seulement levitaminesA (bon pour les yeux), C (renforce le système immunitaire), E (prévention du cancer) et K (améliore la coagulation du sang), mais aussiPotassium, acide folique, phosphore, magnésium, calcium, sodium et sélénium.De plus, la tomate est plus pleinecaroténoïdes,capturer les radicaux libres et prévenir le vieillissement prématuré de la peau. Et cela à seulement 20 calories pour 100 grammes!

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Les tomates contiennent des agents anticancéreux

Un piégeur de radicaux particulièrement efficace trouvé dans les tomates est quelycopène,cela donne à la tomate sa couleur rouge. Il appartient aux caroténoïdes,protège contre le canceret réduit le risque de maladie cardiaque. En outre, le lycopène peut être uncrème solaire naturelleConstruire dans le corps, ce qui correspond à peu près au facteur trois à quatre. Un verre de jus de tomate (15 mg de lycopène) suffit pour cela.
La concentration en lycopène estdans les produits à base de tomates beaucoup plus élevécomme dans les fruits frais. En effet, le lycopène est situé profondément dans les cellules fibreuses de la tomate et n'est libéré que par chauffage ou écrasement. Par exemple, 100 grammes de tomates fraîches contiennent 5 mg de lycopène, 17 mg de ketchup et même 62 mg de pâte de tomate. Donc, si vous gardez vos tomates au chaud en les chauffant, vous tuez deux oiseaux avec une pierre.

QU'EST-CE QUI CORRESPOND AUX TOMATES?
Les tomates peuvent être préparées de différentes manières:cru, cuit ou séché,En fonction de la préparation, ils développent leurs goûts de manières très différentes. Toujours mieuxavec coquilleparce que la plupart des vitamines sont en elle. Dans les sauces et les soupes, réduisez simplement la peau en purée. Cependant, retirez toujours leStrunk,parce qu'il contient de faibles niveaux de solanine toxique.

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Tomates, mozarella et basilic - une Ă©quipe imbattable

Important pour les plats à la tomate: l’arôme ne doit pas être tué lors de la préparation d’épices épaisses, mais si possiblegoûtéêtre. Les partenaires idéaux sont - à côté deSel et poivrebien sûr - les suspects habituels:basilic(Beaucoup!),Origan, ciboulette, persil et thym(un peu moins),huile d'oliveetLe vinaigre balsamique.
Dans la salade au goutPoivrons, concombresou troppiments doux.L'éternel classique est bien sûr le costume à trois voiesmozzarella tomate et basilic,mais aussi des aliments dominants commeOignons, olives, fromage de brebis, piments forts ou roquettePeut être combiné avec des tomates, à condition qu'elles soient utilisées avec parcimonie.
Cuit harmoniserHaricots, aubergines ou courgettesavec des tomates. Comme plat d'accompagnement, bien sûrnouillesde toutes sortesrizoupommes de terresur. Qui aime plus inhabituel, peut aussiGrünkernl'essayer
Astuce: un petitPincée de sucresouligne le goût de la tomate.

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Les tomates séchées sont un délice

TOMATES SUR STOCK
Les tomates vont biencongeler, sécherou commePâte de Tomate ou Sauceêtre préservé. Les tomates fraîches devraientpas dans le frigoêtre stockés car ils perdent alors de la saveur. Au lieu de cela, stockez dans un endroit aéré et ombragé. Les tomates se répandent - comme des pommes -éthylène,l'autre fruit mûrit plus vite, mais se gâte plus vite.
Contrairement aux autres légumes, les tomates doivent être devant legelne pas être blanchi. Mis en purée et congelés, ils constituent une bonne base pour les soupes et les sauces, mais ils peuvent également être congelés en un seul morceau. Vous pouvez placer les petits fruits dans le congélateur dans leur ensemble, de plus gros morceaux coupés en quartiers ou en cubes. Les tomates congelées dureront jusqu'à la prochaine saison.
Être dans des pays ensoleillés comme l'Espagne ou l'Italietomates séchéesFabriqué à plat au soleil et protégé par des filets contre les insectes pendant environ une semaine. Malheureusement, cela est rarement possible sous nos latitudes. Néanmoins, vous pouvez déshydrater des tomates à la maison en utilisant lefoursur45 à un maximum de 50 degrésensemble et tomatesporte du four légèrement ouverte,Pour permettre à l'humidité de s'échapper, séchez lentement.
Veillez à ce que leTempérature pas trop élevéesinon, le sucre caramélisé sera caramélisé et le résultat ne sera pas satisfaisant à la fois visuellement et avec goût. jamaisdiluantles tomates sont coupées, plus le processus de séchage est rapide.

Carte Vidéo: Le cancer meurt quand vous consommez ces 5 aliments, il est temps de commencer à les manger.

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