Faire du vin vous-même - vinification


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Vous n'avez pas besoin d'être en possession d'une immense cave pour faire du bon vin vous-même. Au lieu de cela, il suffit de faire preuve de créativité dans votre propre jardin et, en outre, de faire confiance à votre propre goût en matière de vinification.
Certes, dans ce contexte, il ne peut pas nuire à la fois de miser simultanément sur des puissances supérieures et de revendiquer le soutien de Saint-Vincent. Ceci est connu pour être le saint patron des viticulteurs et ne refusera certainement pas son aide à ceux qui veulent s'adonner à la vinification de leur propre chef.
Ça dépend des fruits
Bien entendu, pour pouvoir faire du vin lui-même, on peut utiliser des fruits de différentes sortes du jardin local. Les vignerons comparativement chers et très sensibles ne doivent pas nécessairement briller pour faire du vin.
Ceux qui ont fait preuve de créativité dans le jardin tout au long de l'année peuvent certainement profiter d'un délicieux vin de fruits en automne. (W) une garantie pour les soirées de bon goût!
Un peu d'accessoires, un peu de patience - et la vinification devient un succulent succès!
Vous avez besoin de fruits, de sucre, d'acide citrique (éventuellement d'acide lactique), de levure pure, d'eau et d'un récipient de fermentation à fermeture hermétique. Du début à la fermentation, lors de la clarification ainsi que lors de la mise en bouteille, un soin tout particulier est requis. Alors seulement, le vin recevra plus tard le caractère souhaité.
Cependant, cela nécessite, entre autres choses, une teneur optimale en sucre et en acide. Avec un Oechslewaage, cela peut être déterminé individuellement. un aspect qui joue un rôle en termes de goût et de durabilité. Dès que l'on n'entend plus de grognement après la fermentation, les fruits sont tamisés et le processus de clarification commence.
Même après une clarification approfondie dans le contexte de la production de vin, il se peut que plus tard, le stockage dans la bouteille forme un sédiment. Cependant, cela n'enlève rien au goût du vin.
Conseil: si les bouteilles sont fermées avec des bouchons en liège naturel, le vin a la chance de respirer en paix, ce qui assure une qualité encore meilleure. Avec autant de goût, il vaut toujours la peine d'être créatif dans le jardin.

Faire du vin vous-même - vinification: vous-même

Levures de vin: aperçu des variétés de levure de race et des prix

Le vin ne doit pas toujours nous trouver chez le marchand de vin ou le supermarché. Il peut également développer directement avec nous à la maison. La levure de vin transforme les raisins et autres fruits en vin en quelques jours. C'est facile pour tout le monde.

Faire du vin vous-même - vinification: être

Faites votre propre vin sans levure - alcool sans levure - instructions

Combien de vin peut être fait? À l'époque de grand-mère, cela était possible sans levure, le vin n'étant pas toujours savoureux. Mais même aujourd'hui, le vin peut être préparé sans levure, ce qui pose la question du succès.

Faire du vin vous-même - instructions

La vinification est une science en soi. Pour la maison et la production de vin pour l'auto-consommation est assez un peu de connaissances de base, celui-ci ne doit pas nécessairement être un vigneron qualifié.

Faire du vin vous-même à partir de raisins

Les vignes se trouvent aujourd'hui dans de nombreux jardins et les rendements ne sont souvent pas mauvais. Cela incite déjà certains propriétaires de jardin à essayer leur propre vin.

Démarrer le vin et presser

Faire du vin vous-même n'est pas si difficile. Celui qui peut récolter beaucoup de fruits dans le jardin devrait l'essayer une fois.

Faire etfairedu vin de baies vous-même

Les vins de baies de raisins, framboises, groseilles et autres baies sont assez faciles à produire. Il est important que les fruits soient mûrs et en bonne santé.

Vinification à la maison - recettes

Faire du vin à la maison n'est pas difficile du tout. Seuls les vins de fruits sont tout à fait réalisables. Le vin de fruit ne doit pas être enivrant, il doit être une boisson rafraîchissante légère.

Levure de vin - commencez, multipliez, reproduisez!?

Les cellules de levure de vin se trouvent naturellement dans le sol des vignes et des cultures fruitières. Ils sont, par exemple, transmis aux fruits par les insectes, les éclaboussures de pluie et le vent. Le métabolisme de la levure est crucial pour la qualité et le goût du vin. La fermentation ne doit donc pas être laissée au hasard.

Carte Vidéo: faire son vin à la maison recette facile.

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